Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Пломбир из манго со сливами


138
  1. 1 спелый плод манго весом около 300 г
  2. 3 яйца
  3. 70 г сахара
  4. 20 г мелко нарубленного засахаренного имбиря
  5. тертая цедра 1 апельсина
  6. 5 cm. ложек яичного ликера
  7. 330 мл сливок
  8. 50 г ядер грецких орехов
  9. 200 г слив
  10. 2 cm. ложки сливовой водки

Очистить манго, срезать ломтиками мякоть с косточки и мелко порезать. Яичные желтки отделить от белков. Желтки взбить с 40 г сахара. Вмесить туда же кусочки манго, имбирь, апельсиновую цедру и 2 ст. ложки яичного ликера. Взбить 1 белок с 10 г сахара. Половину сливок взбить с 10 г сахара. Вмесить в желтковую массу взбитые сливки и белок, выложить в металлическую миску, имеющую форму полусферы, разровнять поверхность и 2 часа замораживать в морозильной камере до консистенции густого крема. На сухой сковороде слегка обжарить орехи и затем размолоть. Оставшиеся белки и сахар (20 г) взбить в тугую пену. Сливы вымыть, обсушить и перетереть через сито. Оставшиеся сливки круто взбить и все смешать с молотыми орехами, сливовым пюре и водкой, Сливовую массу намазать на слой замороженной манговой смеси, закрыть фольгой и замораживать еще 4 часа. Перевернуть пломбир на охлажденную тарелку и полить яичным ликером.



Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram




Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:




 Версия для печати






 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться