Шоколадный крем с бананами

1. Шоколад 100 г
2. Желатин 8 г
3. Желтки 4 шт
4. Сахар. пудра 75 г
5. Корица, соль
6. Крепкое кофе 125 мл
7. Сливки 250 мл
8. Бананы 2 шт
9. Лимонный сок 1 ст. л

Шоколад порубить и расплавить на паровой бане. Замочить желатин. Смешать желтки, сахар. пудру, соль и корицу. Желатин отжать и распустить горячим кофе. Перемешать с желтковой массой, смешать с шоколадом. Охлаждать 20 мин пока масса не начнет застывать. Взбить 200 мл сливок и перемешать с массой. Бананы нарезать ломптиками. Часть полить соком лимона и отложить для украшений. Остальные разложить по креманкам, выложить сверху крем. Взбить оставшиеся сливки и выложить сверху в виде розочки. Украсить бананами.

• Крем брюле с шоколадом
• Краннач (десерт из сливок с хлопьями)
• Крем-карамель с ягодами
• Крем брюле
• Крем-желе из груши
• Крем со свежим ананасом и бананами
• Банановый крем
• Баварский шоколад
• Крем с вафлями и малиной
• Крем капуччино с ванилью