Кофе по-баварски

1. полчашки кофе
2. 1 чашка молока
3. 6 яичных желтков
4. 125 г сахарной пудры
5. 5 ч. л. желатина
6. 0,5 л воды
7. 3 cт. л. кофейного ликера
8. 300 мл взбитых сливок
9. цедра двух апельсинов
10. сок трех апельсинов
11. полчашки коричневого сахара

Процедите кофе и вылейте его в горячее молоко. Взбейте желтки с сахарной пудрой в кастрюльке, помещенной в горячую воду. Продолжая взбивать, влейте молочную смесь, пока она не вспенится и не загустеет. Растворите желатин, добавьте его в смесь, перемешайте и остудите. Влейте ликер и сливки. Переложите в формы и поставьте на холод. Для сиропа 5 минут бланшируйте цедру в кипятке. Смешайте воду, апельсиновый сок и сахар, доведите до кипения. Затем положите цедру и варите, пока сироп не загустеет. Переложите десерт па тарелки, полейте сиропом и подавайте.

Приятного аппетита!

• Взбитый кофе
• Капучино по-домашнему
• Капучино в домашних условиях
• Кофе Фраппе
• Натуральный кофе с кардамоном
• Кофе в турке
• Кофе "Коблер"
• Кофе по-грузински
• Кофе по-швейцарски
• Кофе по-стокгольмски