Кофе Мокко в "облаке"

• 5 стаканов молока
• 1 стручок ванили или 2-3 капли натуралоьного экстрата ванили
• 2 1/2 стакана свежеваренного крепкого черного кофе
• сахар по вкусу
• 3 ст. л ванильного сахара
• 110 г горького шоколада
• 2/3 стакана взбитых сливок
• 6 палочек корицы и молотый мускатный орех

Вылейте 3 стакана молока в кастрюлю, положите туда стручок ванили и поставьте кастрюлю на слабый огонь, не доводя до кипения, снимите кастрюлю с огня и дайте настояться 10 мин, а затем выньте кусочек ванили. Смешайте кофе с оставшимся молоком в большом огнеупорном кувшине, добавьте сахар по вкусу, но следите, чтобы не было слишком сладко. Снова поставьте кастрюлю с молоком на огонь и добавьте ванильный сахар. Доведите до кипения, убавьте огонь. Положите квадратики шоколада в молоко, нагревайте, пока шоколад не растопится. Вылейте молоко с шоколадом в кувшин и взбивайте до появления пены. Подавайте в больших бокалах или кружках со взбитыми сливками, палочкой корицы и щепоткой мускатного ореха.

• Взбитый кофе
• Капучино по-домашнему
• Капучино в домашних условиях
• Кофе Фраппе
• Натуральный кофе с кардамоном
• Кофе в турке
• Кофе "Коблер"
• Кофе по-грузински
• Кофе по-швейцарски
• Кофе по-стокгольмски