Торт "Птичье молоко" (2 способ)

• Для теста:
• Мука 150 г
• Сахар 180 г
• Яйца 4 шт
• Для крема:
• Желатин 40 г
• Молоко 1 стакан
• Сливочное масло 300 г
• Яйца 10 шт
• Песок 350 г
• Мука 15-20 г
• Ванильный сахар 1/4 пакетика

Приготовление бисквита. Яйца взбить с сахаром в крепкую пену, добавить муку, размешать и выпекать при температуре 180 градусов 20-30 мин. Желатин развести в 3/4 стакана теплой воды и оставить на 30-40 мин. Желтки растереть с половиной сахара, добавить молоко, муку и на водяной бане довести до кипения. Когда масса остынет, добавить туда растертое масло и ванильный сахар, все взбить. Желатин нагреть на слабом огне до полного растворения. Белки взбить с оставшимся сахаром, туда быстро влить желатин, непрерывно помешивая. Соединить крем с белковой массой. Бисквит разделить на две части, на одну нанести крем, накрыть второй. Верх и бока покрыть глазурью. Для глазури 200 г шоколада варить, непрерывно помешивая, пока не загустеет с сахарной пудрой и водой. Во время варки вмешать сливочное масло величиной с лесной орех.

• Торт Муравейник
• Торт с дыней
• Песочный торт с шоколадом
• Песочный торт со смородиной
• Домашний песочный торт
• Торт "Пышка"
• Торт "Монж"
• Торт "Фруктовая сказка"
• Торт с нежным кремом и орехами
• Торт "Арлекино"