Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Воздушный маковый торт

6951

для песочного теста:

150 г муки
50 г сахарной пудры
100 г сливочного масла
1 желток

для бисквита:

3 яйца
120 г сахара
100 г муки
20 г какао-порошка
1 ч. л. разрыхлителя

для крема:

12 г белого желатина
300 мл молока
700 г семян мака
2 пакетика ванильного сахара
1 ч. л. тертой лимонной цедры
500 мл сливок
150 г смородинового конфитюра
100 г тертого шоколада

Из муки, сахарной пудры, сливочного масла и желтка вымесить песочное тесто. Накрыть и поставить на 30 минут в холодильник. Нагреть духовку до 180 градусов. Взбить яйца с сахаром. Смешать муку, какао и разрыхлитель и подмешать взбитые яйца. Заполнить массой разъемную форму с застеленным бумагой для выпекания дном. Бисквит выпекать 25 минут, остудить. Песочное тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности, переложить на дно разъемной формы, застеленное бумагой для выпекания. Печь 12-14 минут, остудить. Желатин размочить. Молоко З минуты кипятить с маком, ванильным сахаром и лимонной цедрой. Желатин отжать и добавить в молоко. Массу остудить. Взбить и добавить в крем сливки. Песочное тесто смазать конфитюром. Бисквит разрезать пополам и одной половинкой накрыть конфитюр. Выложить половину крема на бисквит. Накрыть вторым коржом и выложить сверху - остатки крема. Украсить шоколадной стружкой.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram