Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Торт "Ягодное ассорти"

11071

Сливочное масло 125 г
Сахар 100 г
Яйца 2 шт
Мука 75 г
Крахмал 75 г
Разрыхлитель 1 ч. л

Для крема:

Желатин 10 г
Сметана 500 г
Сахар 150 г
Тертая цедра и сок 1 лимона
Ванильный сахар 1 пакетик
Сливки 200 мл

Для начинки:

Крахмал 2 ст. л
Вишневый сок 250 мл
Свежезамороженная ягодная смесь 450 г

Нагреть духовку до 175 С. Взбить сливочное масло с сахаром и яйцами. Перемешать с мукой, крахмалом и разрыхлителем. Положить тесто в разъемную форму (диаметр 26 см), выстеленную бумагой, и разровнять. Выпекать 30 мин. Вынуть и дать остыть. Желатин замочить и распустить в маленькой кастрюле. Перемешать со сметаной, сахарным песком, сливками, ванильным сахаром, цедрой и соком лимона. Слегка охладить крем. Положить корж на блюдо и поставить вокруг него кольцо для торта. Выложить на корж крем и разровнять. Поставить торт в холодильник примерно на 3 ч. Перемешать крахмал с 4 ст. л вишневого сока. Вскипятить половину ягод с оставшимся соком. Перемешать с крахмалом и добавить оставшиеся ягоды. Дать полученной массе остыть. Разложить на креме массу и охлаждать еще 60 мин. Удалить кольцо для торта. Украсить торт свежими ягодами и мятой.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram