Сметанник


21241
23.03.16
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: запекание, в духовке, замес, смешивание, на терке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, детский праздник, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, новый год, день рождения
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

Сметанник

Ингредиенты:

  • для теста:
  • яйца — 2 шт.
  • сахарный песок — 1/2 стакана
  • мед — 2 ст. л.
  • сода — 2 ч. л.
  • маргарин — 100 г.
  • мука — 3 стакана
  • для крема:
  • сметана 42% — 1 стакан
  • сахарный песок — 1 стакан
  • сок и цедра 1 лимона
  • для посыпки:
  • сдобное печенье — 1 пачка
  • для украшения:
  • клубника
  • киви


Способ приготовления:

Яйца хорошо взбить с сахаром. В отдельную миску положить мед, поставить на огонь (все время наблюдать). Как только мед закипит, добавить соду и размешать, снять с огня. Быстро добавить взбитые яйца, теплое сливочное масло, опять поставить на огонь. Хорошо вымесить миксером, добавить 1 стакан муки, перемешать миксером и опять ввести 1 стакан муки, снять с огня, добавить оставшуюся муку, перемешать и снять с огня. Тесто не должно быть крутым! Форму для выпечки смазать маслом, с помощью ложки выкладываем тесто на сковородку, примерно 1-1,5 ст. л. на 1 корж и распределяем тесто по всей поверхности, чем тоньше, тем лучше. Ставим в горячую духовку и выпекаем до золотистого цвета. Таким образом выпечь остальное тесто. Для приготовления крема взбить сметану с сахаром и лимонным соком. Каждый корж промазать сметанным кремом. Верх и бока посыпать измельченным печеньем. Иногда я готовлю с таким кремом: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 ст. л. муки с верхом, 1 ст. л. крахмала, 0,5 л молока. Сварить молочный кисель, охладить и добавить 200-300 г размягченного сливочного масла, все взбить.
Яйца хорошо взбить с сахаром. В отдельную миску положить мед, поставить на огонь (все время наблюдать). Как только мед закипит, добавить соду и размешать, снять с огня. Быстро добавить взбитые яйца, теплое сливочное масло, опять поставить на огонь. Хорошо вымесить миксером, добавить 1 стакан муки, перемешать миксером и опять ввести 1 стакан муки, снять с огня, добавить оставшуюся муку, перемешать и снять с огня. Тесто не должно быть крутым! Форму для выпечки смазать маслом, с помощью ложки выкладываем тесто на сковородку, примерно 1-1,5 ст. л. на 1 корж и распределяем тесто по всей поверхности, чем тоньше, тем лучше. Ставим в горячую духовку и выпекаем до золотистого цвета. Таким образом выпечь остальное тесто. Для приготовления крема взбить сметану с сахаром и лимонным соком. Каждый корж промазать сметанным кремом. Верх и бока посыпать измельченным печеньем. Иногда я готовлю с таким кремом: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 ст. л. муки с верхом, 1 ст. л. крахмала, 0,5 л молока. Сварить молочный кисель, охладить и добавить 200-300 г размягченного сливочного масла, все взбить.


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram



Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:

OKSANA  05.10.2014 в 0:15
Uzhasnie korzhi poluchilisj vnachale vsja eta massa na ogonjke nachala garetj potom poluchilosj ochenj gustoe testo a krem vaw sranij poluchilsja kak moloko kak toljko smewala smetanu s saharom i smetana u menja bila 30% uzhas














Группа Kulina.Ru В контакте
Присоединяйтесь, Вас ждет много интересного!
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться