Кофейный торт с орехами

19.11.09

Количество порций: 8-10
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, для сладкого стола (чаепитие), для выходного дня
Назначение: к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

яйца — 8 шт.
сахарная пудра — 120 г.
орехи — 70 г.
бисквитное печенье — 30 г.
растворимый кофе — 30 г.
мука — 50 г.
для начинки:
молоко — 500 мл.
сахарный песок — 80 г.
орехи измельченные — 100 г.
масло сливочное — 200 г.
растворимый кофе — 10 г.

Способ приготовления:

Яичные желтки растирают с сахаром до образования густой пены, в массу добавляют орехи, тертые бисквитные сухари, кофе, взбитые в густую белковую пену яичные белки, муку; массу слегка перемешивают. Тортовую форму смазывают маслом и обсыпают мукой, выкладывают в нее тесто и выпекают в разогретой духовке на небольшом огне. Готовый и охлажденный торт разрезают поперек на два пласта одинаковой толщины, которые намазывают начинкой и соединяют. Сверху торт и его боковые стороны также смазывают начинкой и украшают измельченными орехами. Начинка: сахарный песок варят в молоке, жидкостью заливают орехи; массу оставляют охладиться. Масло размешивают с кофе, добавляют охладившиеся орехи; массу перемешивают.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram