Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Торт из кекса с ореховым кремом

27.11.12

Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: нарезка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, для выходного дня
Назначение: к чаю
Тип блюда: Десерт
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

масляный кекс — 500 г.
для начинки:
грецкие орехи — 100 г.
миндаль — 100 г.
горький миндаль — или его эссенция
сахарный песок — 2 ст. л.
сливки 35% — 2 стакана
желатин — 2 ч.л.
вода холодная — 4 ст. л.
для украшения:
сливки 35% — 1 стакан
ядра грецких орехов — 50 г.

Способ приготовления:

Дно и боковые стенки разъемной формы выложить тонкими ломтиками кекса. Очищенный от оболочек миндаль и грецкие орехи мелко изрубить и смешать с сахаром. Желатин вымачивать в воде примерно 30 минут и развести на водяной бане. Сливки взбить в крепкую пену, добавить подготовленные орехи и миндаль, затем разведенный охлажденный желатин. Крем заправить тертым горьким миндалем или его эссенцией. Сливочный крем вылить в подготовленную форму, покрыть оставшимися ломтиками кекса и поставить на 2-3 часа в холодильник. Перед сервировкой выбить торт из формы на блюдо и украсить сливками и грецким орехом.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram