Торт-безе


4353
  • 125 г сливочного масла
  • 275 г caxapa
  • щепотка соли
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 150 г муки
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 5 желтков
  • 5 ст. л. молока
  • 3 белка
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 130 г сахарной пудры
  • 50 г пластинок миндаля
  • 500 г слив
  • 500 мл виноградного сока
  • 1 пакетик прозрачной заливки для торта
  • 8 г желатина
  • 1 пакетик порошка для ванильного пудинга
  • 300 мл красного вина
  • 1 лимон
  • 300 мл сливок

Перемешать масло, 150 г сахара, соль и ванильный сахар. По отдельности ввести желтки, а затем перемешать с мукой, разрыхлителем и молоком. Разложить тесто по 2 разъемным формам (диаметр 26 см), смазанным жиром, и выпекать одну 20 минут при 175 градусах. Хорошо взбить белки с лимонным соком и сахарной пудрой и выложить на тесто во вторую форму. Посыпать миндалем, выпекать 30 минут и дать остыть. Сливу разрезать пополам, вынуть косточки, потушить 3 минуты с 300 мл виноградного сока и 50 г сахара, откинуть на дуршлаг, собрав сок, и дать остыть. Выложить сливу на первый корж. Поставить вокруг него кольцо для торта. Приготовить заливку с виноградным соком и полить ею сливу. Замочить желатин в воде. Перемешать порошок для пудинга с 6 ст. ложками воды. Вскипятить вино с 200 мл виноградного сока, 75 г сахара, соком и цедрой лимона. Перемешать с порошком для пудинга, быстро вскипятить и снять с плиты. Отжать желатин и перемешать с массой. Дать остыть на водяной бане. Когда масса остынет, взбить сливки и перемешать с ней. Нанести массу на сливу. Накрыть коржом с безе и охлаждать 60 минут.



Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram




Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:

Катя  13.03.2011 в 17:25
Но я хотела пирожные-безе!!!



 Версия для печати






 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться