Рыбник архангельский

• 1 кг дрожжевого теста
• 2 рыбины
• масло и соль по вкусу

Рыбу промыть, выпотрошить, посолить. Приготовить тесто по одному из рецептов, раскатать в пласт овальной формы, на середину положить целую рыбину с головой и хвостом. Края теста защипать или надрезать полосками и переплести в виде плетенки. Затем смазать яйцом и выпекать в духовке при температуре 220 градусов. Готовый пирог обильно смазать маслом. При подаче надрезать сбоку, не разрезая рыбы. Рыбу лучше использовать малокостистую: треску, навагу, сиг, хариус и т. п.

• Рыбник с грибами
• Рыбник "Самарский"
• Рыбник московский
• Рыбник постный
• Пирог рыбный с картофелем
• Рыбник с рыбой сибирский
• Рыбник с мойвой
• Пирог сибирский с рыбой и крупой
• Рыбник с судаком
• Рыбник с форелью