Рыбник с рыбой сибирский

Ингредиенты:

• дрожжевое тесто — 700 г.
• для начинки:
• филе рыбы (судака, сома, трески, карпа, морского окуня, хека или. ледяной рыбы) — 500 г.
• репчатый лук — 3 шт.
• картофель — 3 шт.
• соль, перец по вкусу
• масло сливочное (растопленное) — 50 г.

Способ приготовления:

Тесто раскатать толщиной 1 см, положить слой тонко нарезанного подсоленного сырого картофеля, на него - куски филе рыбы, приправленной солью и перцем, поверх рыбы - кольца сырого лука, сверху закрыть слоем раскатанного теста, оставить для расстойки на 10-15 минут, поверхность наколоть вилкой или ножом, выпекать до готовности. Испеченный пирог смазать маслом, подавать к столу горячим.