Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Пирог сибирский с рыбой и крупой

13.11.12

Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня
Повод: праздничный стол, для выходного дня
Назначение: обед, ужин, к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

дрожжевое тесто
для начинки:
филе рыбы (судака, сома, трески, карпа, морского окуня, хека или. ледяной рыбы) — 800 г.
рис отварной (рассыпчатый) — 4 ст. л.
растительное масло — 4 ст. л.
репчатый лук — 1 шт.
соль
мука

Способ приготовления:

На раскатанный толщиной 1 см пласт теста положить слой вареного риса или пшена, смешанного с обжаренным луком, выложить кусочками обжаренное филе рыбы, снова положить слой риса. Покрыть начинку другим слоем теста, раскатанного толщиной 0,5-0,7 см, края защипать. Пирогу можно придать форму рыбы, что особенно нравится детям. Нанести ножом узор в виде чешуи и прилепить из теста 'плавники' и 'хвост'. Пирог проколоть ножом, чтобы выходил пар.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram