Кексы на кефире

21.03.11

Кефир очень часто используется при приготовлении выпечки. Кексы на кефире - очень вкусная и ароматная выпечка. Кефир придает тесту слегка кисловатый вкус и нежную консистенцию. Чтобы уравновесить вкус домашней выпечки, положите в тесто сладкий изюм. Кексы на кефире с изюмом нравятся всем. Их можно подать к чаю или кофе, взять с собой на работу или ребенку в школу.

Количество порций: 8
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: запекание, в духовке, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: детский праздник, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Кексы на кефире

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

мука пшеничная — 3 стакана
сахарный песок — 1 стакан
маргарин — 200 г.
кефир — 1 стакан
яйца — 2 шт.
соль — 1 щепотка
сода, погашенная уксусом — 3/4 ч. л. или разрыхлитель
ванильный сахар — 1 пачка
изюм светлый
растительное масло
сахарная пудра

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Муку просеять.

ШАГ 2.

Яйца взбить с сахаром.

ШАГ 3.

Добавить кефир.

ШАГ 4.

Всыпать ванильный сахар.

ШАГ 5.

Всыпать соль.

ШАГ 6.

Добавить соду или разрыхлитель. Все перемешать.

ШАГ 7.

В муку добавить растопленный маргарин.

ШАГ 8.

Влить кефирно-яичную смесь.

ШАГ 9.

Все перемешать до однородной массы и всыпать изюм. Тесто должно быть без комочков, как густая сметана.

ШАГ 10.

Формочки для кексов смазать маслом. Тесто выложить в формы.

ШАГ 11.

Духовку нагреть до 200 °С, выпекать кексы 30-35 минут до готовности.

ШАГ 12.

Когда остынут, посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Маффины рецепты с фото

Творожный кекс рецепт

Творожная запеканка рецепты

Отзывы

Оксана Ельнова 26.05.2017 в 11:29
Наталья, а вы его на готовность не проверяли? Обычно проверяют шпажкой или лучинкой. Если сверху готов, а внутри нет, накрывают фольгой или пергаментом и доводят до готовности.

Ответить

Наталия 25.05.2017 в 22:12
У меня не пропекся. внутри сырой . сверху готовый

Ответить

Евгения 17.04.2015 в 19:01
Спасибо за рецепт. Просто замечательный! Очень часто его использую.

Ответить

Ирина 29.09.2013 в 20:57
Очень вкусно, получились с первого раза, просто тают во рту! Спасибо!

Ответить

Светлана 22.09.2013 в 14:13
Отличный рецепт! Получилось с первого раза. Вместо соды я добавила разрыхлитель и сделала без добавления изюма и мака. К столу очень вкусно их подавать с медом или сгущенным молоком. Спасибо за рецепт))

Ответить

Все отзывы (65)