Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Пирожное "Картошка"

offline

06.01.14

Пирожное "Картошка" это легендарный десерт, который у многих ассоциируется с теплым временем детства и семейными чаепитиями. У меня в семье была традиция, мама водила нас с братом по выходным в кино и обязательно перед тем, как зайти в зал, покупала нам молочный коктейль и пирожное картошка в буфете, как же я ждала эти выходные. Название "картошка"связано с внешним видом, пирожное представляет собой сладкий шарик из шоколадного бисквита или печенья, действительно напоминает миниатюрную картофелину. Нежная текстура, насыщенный вкус какао и легкий аромат ванили делают это лакомство по-настоящему уютным. "Картошку" ценят за простоту приготовления и возможность экспериментов: основу можно сделать из остатков торта, печенья или даже пряников. Сливочное масло и сгущенка придают пирожному мягкость, а обсыпка из какао, орехов или кокосовой стружки добавляет разнообразия. Этот десерт, несмотря на свою простоту, остается фаворитом и взрослых, и детей. Он одинаково уместен на семейном столе и на праздничных встречах, пробуждая самые теплые воспоминания. А еще пирожное "Картошка" можно приготовить на Новый год и взять с собой в гости.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: охлаждение, с помощью миксера, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, для свадьбы, детский праздник, масленица, Пасха, пикник, день влюбленных, романтический ужин, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Десерт
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Пирожное "Картошка"

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

ванильные сухари — 2 пачки по 0,5 кг
масло сливочное — 200 г.
молоко — 0,5 л
коньяк — 50-70 мл.
ванильный сахар — 1 пачка
сахарная пудра — 200 г.
какао-порошок — 5 ст. л. + для обсыпки
миндальная эссенция — по вкусу
для крема:
масло сливочное — 150 г.
сгущенное молоко — 100 мл.
сахарная пудра — 4 ст. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Сухари пропустить через мясорубку.

ШАГ 2.

Сливочное масло растопить.

ШАГ 3.

Влить молоко в кастрюлю и довести до кипения.

ШАГ 4.

К сухарям добавить ванильный сахар.

ШАГ 5.

Всыпать сахарную пудру.

ШАГ 6.

Добавить какао, перемешать.

ШАГ 7.

Влить масло.

ШАГ 8.

Влить молоко.

ШАГ 9.

Добавить эссенцию.

ШАГ 10.

Влить коньяк.

ШАГ 11.

Все как следует перемешать.

ШАГ 12.

Сформировать из массы продолговатые колбаски.

ШАГ 13.

Обвалять каждое пирожное в какао-порошке.

ШАГ 14.

Сложить пирожные в форму и убрать в холодильник на ночь.

Для крема взбить в однородную массу масло, сгущенку и сахарную пудру. с помощью кулька из пергамента или кондитерского ножа нанести крем на каждое пирожное.

ШАГ 15.

Для крема взбить в однородную массу масло, сгущенку и сахарную пудру. с помощью кулька из пергамента или кондитерского ножа нанести крем на каждое пирожное.

ШАГ 16.

Подать картошку к столу с кофе или чаем.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Торт Муравейник рецепт с фото

Рецепт кексов на кефире

Как приготовить печенье

Отзывы