Пирожки
Пирожки. Рецепты пирожков.
Пирожки, это небольшие изделия из теста с начинкой, обычно имеющие удлиненную форму и форму полумесяца и либо выпекаемые в духовке, либо обжариваемые на масле (в котлах, кастрюльках или во фритюре). Могут выступать в роли закуски, сладкой выпечки и дополнением к разным блюдам. Так печеные пирожки с мясными, овощными и крупяными начинками подают горячими или холодными к мясным бульонам и супам, с рыбными - к рыбным, а с грибными - к грибным. Обычные пирожки бывают нескольких видов - овальные, полукруглые, круглые треугольные. Есть еще открытие пирожки - расстегаи, у которых видна начинка. Общая технология приготовления овальных пирожков из дрожжевого теста заключается в следующем. Подготовленное тесто необходимо положить на посыпанный мукой стол, раскатать в жгут диаметром 5-6 см, посыпать мукой, разрезать на кусочки приблизительно по 60 г и сформировать шарики. Дать им подняться и раскатать каждый в виде лепешки. Можно пойти другим путем. Разделить тесто на две-три части, каждую раскатать в пласт и с помощью стакана вырезать лепешки. Уложить на середину начинку и сформировать пирожки: соединить противоположные стороны, хорошенько закрепить. Уложить пирожки на подготовленный противень на расстоянии 3-4 см друг от друга, дать подняться на 1/3-1/4 объема, смазать яйцом, поставить противень в духовку и выпекать изделия 15-20 минут при 220 градусах. Для треугольных пирожков раскатанное в пласт тесто нарезать в виде квадратов, смазать по краям яйцом, положить на середину начинку, сложить наискось так, чтобы края совпали, и прижать их ножом. Для полукруглых пирожков необходимо вырезать из теста кружочки, уложить на них начинку, сложить вдвое, закрывая начинку, смазать края яйцом и обжать ножом. Чтобы приготовить круглые пирожки надо вырезать выемкой круги, половину из них смазать яйцом, уложить на середину каждого начинку и накрыть вторым пластом, обжать края ободком круглой выемки меньшего размера. Так же формировать пирожки из слоеного и пресного теста. читать далее
Пирожки на постном тесте с айвой это невероятно ароматное и душевное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто соблюдает Пост или просто ищет легкий и вкусный десерт. Айва, с ее тонким ароматом и сладковато-терпким вкусом, становится настоящей изюминкой начинки, гармонично сочетаясь с нежным постным тестом (если у вас нет в данный момент айвы, замените ее твердым кисло-сладким яблоком). Такие пирожки получаются воздушными, с хрустящей корочкой и сочной начинкой, которая буквально тает во рту. Постное тесто для этих пирожков готовится без использования молочных продуктов и яиц, что делает его легким и низкокалорийным. Оно прекрасно подходит для тех, кто следит за своим питанием. Айва, богатая витаминами и полезными веществами, добавляет блюду не только вкус, но и пользу. Ее предварительно нужно тушить с небольшим количеством сахара, чтобы подчеркнуть естественную сладость и придать начинке более насыщенный вкус. Пирожки с айвой – это отличный вариант для семейного чаепития или угощения гостей. Они прекрасно сочетаются с горячим чаем, кофе или даже холодным молоком. Их можно подавать как теплыми, так и холодными – в любом виде они остаются вкусными и аппетитными. Попробуйте приготовить эти пирожки, и вы убедитесь, что постные блюда могут быть не только полезными, но и невероятно вкусными!
Булочки-улитки из дрожжевого теста с сыром, зеленью и сливочным маслом это идеальное сочетание воздушной мягкости, пикантного вкуса и ароматной начинки. Тесто получается пышным и нежным, а благодаря взбитому яйцу булочки приобретают аппетитную золотистую корочку. Начинка из сыра, сливочного масла и свежей зелени придает выпечке насыщенный вкус и приятную тягучесть, а ее аромат наполняет дом уютом и теплом. Эти булочки идеально подходят для завтрака, перекуса или дополнения к обеду. Они хороши как в горячем, так и в остывшем виде, оставаясь мягкими и ароматными. Приготовьте их один раз, и они станут вашим любимым рецептом для уютных семейных вечеров или дружеских посиделок!
Пирожки с замороженной клубникой это настоящий кулинарный шедевр, который сочетает в себе простоту приготовления и восхитительный вкус. Нежные, воздушные пирожки с сочной начинкой из замороженной клубники станут идеальным десертом или сладким угощением к чаю. Замороженная клубника сохраняет свой яркий вкус и аромат, а при выпечке превращается в аппетитную ягодную начинку с легкой кислинкой. Тесто для пирожков приготовим на основе дрожжей, результат получится невероятно вкусным. Эти пирожки отлично подойдут для семейного чаепития, детского праздника или просто как сладкий сюрприз для себя и близких. Их золотистая корочка и аромат свежей выпечки никого не оставят равнодушным. Пирожки с клубникой это не только вкусно, но и удобно, ведь замороженные ягоды доступны круглый год, позволяя наслаждаться летним вкусом даже в холодное время года.
В очередной выезд из дома нужно был придумать, чтобы взять с собой в дорогу. На одной из заправок очень часто на перекус брали кальцоне с моцареллой и чоризо, вот и решила приготовить что-то подобное в домашних условиях. В результате получились очень вкусные закусочные пирожки с чоризо, моцареллой и вялеными помидорами, которые имеют превосходный аромат и вкус сразу после выпечки, так и в охлажденном виде, поэтому их можно взять с собой в дорогу.
Такие пирожки можно испечь и в выходные, и к праздничному застолью. Поверьте мне, это именно те пирожки, которые улетают со стола со скоростью света. Нежное тесто и сочная начинка делают эту выпечку очень вкусной и ароматной. Пирожки красиво смотрятся на столе, рука так и тянется, чтобы съесть еще один, а потом еще один. Благодаря добавлению бульона в начинку, она становится очень сочной, а сами пирожки очень ароматными. Отличное угощение для всей семьи.
Этим летом и осенью запаслись грибами, теперь настало время доставать свои запасы и готовить домашние пирожки с картофелем и грибами. Рецепт довольно простой, тесто быстро готовить, в прочем как и начинку. Единственное, начинку нужно как следует остудить. Лучше всего в начинку использовать два вида грибов, так вкус и аромат готовых пирожков будут более яркими. Посыпьте пирожки кунжутом, они получатся еще вкуснее. Такие пирожки можно подавать к чаю, к первым блюдам, а также в качестве закуски.
Кто не пробовал эти пирожки в виде треугольника с начинкой и бульончиком внутри. А вы знаете, что такие пирожки вы без труда приготовите в домашних условиях. Конечно, какое-то время и сил вам придется приложить, но эта выпечка стоит этого. Мягкое тесто и сочная начинка - оторваться невозможно!
Самса - пирожки из слоеного теста различной формы и с различными начинками. Самые популярные начинки для самсы: мясо, курица и сыр. Пирожки бывают треугольной, квадратной или круглой формы. Самсу готовят в кафе и ресторанах, легко ее приготовить и в домашних условиях. Тесто для самсы делают пресное слоеное, для этого куски теста раскатывают как можно тоньше, складывают один на один, промазывая растопленным сливочным маслом и скатывают в рулет. Затем нарезают порционными кусочками, раскатывают, выкладывают начинку, запекают в тандыре или печах.
Приготовить быстро что-то к чаю не проблема, если у вас в запасе есть пачка готового теста. Сегодня мы приготовим слойки с яблоком и клюквой. Очень быстрая и вкусная выпечка, которая не требует никаких особых знаний. Весь рецепт простой, а выпечка выходит такой воздушной и очень ароматной.
Как же они прекрасны, эти пышные пирожки словно пух с очень вкусной и ароматной начинкой. Дрожжевые пирожки с капустой любят практически все, а кто не любит, значит не умеют их готовить. Чтобы пирожки были по-настоящему вкусными, нужно сделать так, чтобы тесто было тонким, а начинки много. Такое можно себе позволить исключительно в домашних условиях, потому что в продаже обычно все по другому. Готовьте дрожжевые пирожки с капустой для себя и своих близких.
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками