Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Пирог с виноградом


258
  • Продукты для приготовления:
  • 400 г муки
  • 250 г сливочного масла
  • 120 г сахара м лимонная цедра с 1/2 лимона
  • 2 яйца (из них 1 для смазывания изделия сверху)
  • Для начинки:
  • 100 г молотого ядра грецкого ореха
  • 100 г панировочных сухарей
  • 1250 г винограда
  • 50 г ликера
  • 200 г сахара
  • щепотка молотой корицы для посыпки пирога

Муку, сливочное масло, 120 г сахарной пудры, тертую лимонную цедру хорошо растереть, добавить яйцо, быстро вымесить тесто крепкой консистенции и поставить в холодное место на 60 мин. Виноград очистить' промыть тщательно в проточной воде, высыпать в дуршлаг и хорошо сцедить воду. Затем положить в эмалированную кастрюлю, посыпать 120 г сахарной пудры, полить ликером и оставить на 30 мин. За это время виноград несколько раз перемешать деревянной ложкой. Молотый орех смешать с панировочными сухарями, 80 г сахара и щепоткой молотой корицы. Охлажденное тесто разделить на две неравные части. Большую часть раскатать в пласт, положить в смазанный маслом противень и выпекать до полуготовности, а затем охладить. Теплый корж посыпать половиной порции ореховой смеси, покрыть винофадом и посыпать остатком ореховой смеси. Вторую, меньшую, часть теста тоже раскатать, положить на начинку, а края кругом тщательно защипать, чтобы образовавшийся во время выпечки сок не вытекал в противень. Верхний пласт смазать яйцом, проколоть в нескольких местах вилкой и выпекать пирог при умеренной температуре 40-50 мин. Остывший пирог нарезать квадратами и посыпать смесью сахарной пудры и молотой корицы.



Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram




Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:




 Версия для печати

 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться