Пирог "Нежный каприз"

В молоке растворяем 50 г дрожжей, добавляем 2 ч. л сахарного песку и ждем пока дрожжи подойдут. Затем добавляем маргарин, желтки, муку, шафран щепочку и замешиваем тесто. Как только тесто замешано сразу раскатать его и выложить на противень на 30 мин. Фрукты вымыть, пропустить через мясорубку и перемешать с сахаром (0,75 стакана). Остальной песок взбить с белками в крутую пену. Из теста сделать бортики, посыпать его немного крахмалом, выложить начинку и покрыть все взбитыми белками. Поставить в духовку на 20 мин при 200 С. Когда пирог будет готов, дать ему как следует остыть и только затем выкладывать из формы.