Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

"Маэстро", он же пирог "Чайный" из фильма "Самая обаятельная и привлекательная"


3
27.12.09
Угощайтесь все, 'Маэстро!' А моя мама печет точно такой же, только в книжке он называется как 'Чайный'. Какая разница, как он называется, главное чтобы было вкусно!!!
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

"Маэстро", он же пирог "Чайный" из фильма "Самая обаятельная и привлекательная"

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

  • молоко — 1 1/2 стакана
  • дрожжи прессованные — 35 г.
  • яйца — 1 шт.
  • сахарный песок — 100 г.
  • соль — 1/2 ч. л.
  • масло сливочное — 100 г.
  • мука — 450 г.


Способ приготовления:

Дрожжи растереть с чайной ложкой сахара, развести теплым молоком. Добавить половину муки, вымесить и оставить для подъема. Размягченное масло и одно яйцо взбить с сахаром в пену, соединить с опарой, добавить соль, всыпать остальную муку и взбить венчиком, пока тесто не отстанет от краев посуды. Выложить тесто на смазанный маслом противень, разровнять поверхность мокрой ладонью и оставить на некоторое время. Затем смазать яйцом и поставить в духовку. Выпекать до румяной корочки при средней температуре. Дать остыть и острым, длинным ножом разрезать на два пласта. Нижний пласт промазать кремом, накрыть верхним и нарезать в виде пирожных. При желании можно добавить для аромата чайную ложку измельченного кардамона или тертую цедру от половины лимона. Для крема: 2 яйца взбить с двумя столовыми ложками сахара, добавить 2 столовые ложки муки, 3-4 столовые ложки молока. Смешать в однородную массу. Еще 200 гр. молока довести до кипения, влить в массу, перемешать и прогреть на слабом огне, пока не загустеет. Крем снять с огня, остудить и добавить 50 грамм сливочного масла, ванильный сахар. Хорошо перемешать и вынести на холод.


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram



Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:

Ольга  30.03.2024 в 23:11
Все верно. Маэстро они назвали пирожки. А пирог, который точно такой же печёт мама сотрудницы, но он в рецепте "Чайный" они обозвали "Ноктюрн"
Ответить
Маша  04.05.2012 в 9:33
Не "Маэстро", а "Ноктюрн". А "Маэстро" - это другое блюдо из этого же фильма, маленькие пирожки.
Ответить
Гость  09.05.2023 в 13:34
Маша, даже какие-то треугольнички из теста. Я буквально позавчера фильм смотрела)
Ответить







 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться