Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Весенний пирог

20.12.08

Количество порций: 8
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: в духовке, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие)
Назначение: к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
мука — 200 г.
яйца — 1 шт.
соль — 1 щепотка
молоко — 6 ст. л.
масло сливочное — 80 г.
для начинки:
творог — 600 г.
сливки 20% — 150 г.
яйца — 3 шт.
чеснок — 2 зубчика
петрушка — 1 пучок
сок лимона — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Из продуктов, указанных в рецепте, замесить эластичное тесто. Раскатать его на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой, в круглый пласт и уложить в форму. Края теста приподнять на 3 см. и плотно прижать к стенке формы. Пласт теста многократно наколоть вилкой. Выдержать тесто в форме около 45 минут в холодном месте. Включить духовку, установив уровень нагрева 200. Для приготовления начинки творог положить в миску. Сливки смешать с яйцами. Зелень мелко нарезать. Чеснок мелко нарезать или протереть. Все смешать с творогом, добавить сок лимона,перец, соль. Выпекать тесто в духовке при t 180 10 минут. Вынуть форму из духовки и на слой теста положить творожную массу, поверхность разровнять. Выпекать пирог около часа. Когда на поверхности образуется золотистая корочка, прикрыть пирог алюминиевой фольгой. Готовый пирог оставить ещё в духовке на 10 мин. Затем вынуть, разрезать на куски.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram