Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Пирог с творогом под черничным соусом

13.12.03

Количество порций: 6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

мука — 250 г.
масло сливочное — 125 г.
яйца — 1 шт.
сахарный песок — 160 г.
соль — 1 щепотка
творог — 500 г.
сахарная пудра — 125 г.
лимон — 2 шт.
желатин — 10 г.
сливки 20% — 300 мл.
крахмал — 2 ч. л.
черника — 500 г.

Способ приготовления:

Смешать муку, яйцо, масло, 60 г сахара и соль. Охлаждать 30 минут. Смазать форму, выстелить тестом, приподняв бортик высотой 3 см. Наколоть тесто, покрыть бумагой и выложить на нее бобовые. Выпекать 20 мин при 170 градусах. Удалить бобовые и бумагу. Смешать творог, сахарную пудру и сок. Замочить желатин, распустить его и перемешать с творогом. Взбить сливки и добавить к массе. Намазать крем на корж и охлаждать 2 часа. Для соуса смешать крахмал с 1 ст. ложкой воды. Ягоды вскипятить со 100 г сахара. Добавить крахмал, вскипятить, помешивая, и оставить на 5 минут. Остудить и подать с пирогом.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram