Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Пирог с луком и беконом

04.04.05

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: жарка, в духовке, нарезка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, полдник, к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
мука — 200 г.
яйца — 1 шт.
соль — 1 щепотка
молоко — 6 ст. л.
масло сливочное — 80 г.
для начинки:
зеленый лук — 1 кг.
бекон — 150 г.
растительное масло — 30 г.
соль, перец по вкусу
для заливки:
сметана — 200 г.
яйца — 4 шт.
сыр — 100 г.

Способ приготовления:

Из продуктов, указанных в рецепте, замесить эластичное тесто. Раскатать его на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой, в круглый пласт и уложить в форму. Края теста приподнять на 3 см. и плотно прижать к стенке формы. Пласт теста многократно наколоть вилкой. Выдержать тесто в форме около 45 мин. в холодном месте. Лук нарезать тонкими кольцами. Бекон нарезать мелкими кубиками. Бекон обжарить в масле. Добавить лук и поджарить. Яйца слегка взбить с молоком и сыром. Добавить перец и соль. Лук смешать с беконом. Начинку выложить на тесто и полить заливкой. Выпекать пирог в духовке около 50 мин, до образования золотистой корочки. Готовый пирог оставить ещё на 10 мин в духовке.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Евгения 20.08.2011 в 18:58
с тестом всё в порядке, только количество указанных ингридиентов маловато для большого листа духовки. с начинкой порядок приготовления напутан. в том смысле, что бекон жарим, потом добавляем лук и в пятом пункте опять "Лук смешать с беконом". Начинки маловато надо умножить на 2. Для заливки указана сметана, а потом написано, что яйца взбить с молоком. Что надо в итоге? Взяла сметану. выпекать не 50 мин, а максимум 40. тесто сухое получается.

Ответить

Оксана 20.08.2011 в 14:37
Лук при жарении уменьшится в размерах.

Ответить

Евгения 20.08.2011 в 14:32
1кг зелёного лука???????!!!!!!!! на 150г. бекона??????!!!!не "многовато" ли бекона?

Ответить