Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Творожный пирог

20.12.05

Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие)
Назначение: к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

мука — 250 г.
дрожжи прессованные — 20 г.
теплое молоко — 200 мл.
сахарный песок — 1 ст. л.
соль — 1 щепотка
масло сливочное — 50 г.
яйца — 1 шт.
яблочное густое повидло — 5 ст. л.
яйца — 2 шт.
печенье — 50 г.
творог — 250 г.
сахарный песок — 75 г.
ванильный сахар — 1 пакетик
измельченный миндаль — 4 ст. л.
ром

Способ приготовления:

Муку просеем в миску и сделаем посредине лунку. Раскрошим в нее дрожжи, смешаем с небольшим количеством муки, молока и сахара и дадим 15-20 минут подойти. Потом муку, закваску, соль, растопленное масло и яйцо перемешаем, замесим тесто и оставим на 60 минут подходить. Подошедшее тесто раскатаем очень тонко и выложим им форму диаметром 24 см. Сделаем из теста и небольшой бортик. Намажем тесто яблочным повидлом. Духовку разогреем до 180 градусов. Яичные белки отделим от желтков, белки взобьем в тугую пену. Печенье растолчем скалкой. Творог смешаем с желтками, сахаром, ванильным сахаром, миндалем, толченым печеньем и ромом и подмешаем в него взбитые белки. Творожную начинку положим на тесто поверх повидла. Печем пирог 55-60 минут.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram