Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Фисташковый чизкейк

13.12.07

Количество порций: 6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, новый год, для выходного дня
Назначение: к чаю
Тип блюда: Десерт
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

фисташки измельченные — 100 г.
бисквитное печенье — 150 г.
сахарный песок — 2 ст. л.
апельсиновый сок — 200 мл.
сок лимона
желатин — 7 г.
творог — 460 г.
молоко — концентрированное без сахара 500 мл.
сливки — 250 мл.
коктейльная вишня

Способ приготовления:

Печенье раскрошить. Фисташки очистить, обжарить, крупно порубить, смешать с крошками и сахаром. Распределить в 6 формочек. В кастрюлю налить апельсиновый и лимонный соки. Добавить желатин и оставить намокать на 5 минут. На слабом огне нагревать смесь, пока желатин не растворится. Остудить. Творог взбивать до получения однородной массы. Продолжая взбивать, добавить концентрированное молоко. Влить смесь сока с желатином, размешать. Помешивая, ввести предварительно взбитые сливки. Ложкой выложить полученную начинку поверх печенья. Держать в холодильнике 3-4 часа, чтобы застыло. Форму для запеканки наполнить кипящей водой, погрузить в нее на несколько секунд формочки с чизкейком. Подцепив край пирожного тупым ножом, перевернуть его и освободить от формы. Каждый чизкейк украсить вишенкой 'мараскине'.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram