Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Печёные яблоки в бисквите

14.08.06

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: запекание, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

тертый миндаль — 50 г.
сухофрукты — 50 г.
ром — 2 ст. л.
сок и цедра 1 лимона
яблоки (кисло-сладкие) — 6 шт.
жир — для формы
яйца — 3 шт.
сахарный песок — 60 г.
соль
мука — 60 г.
миндаль — 50 г.

Способ приготовления:

Миндаль без добавления жира подрумянить на сковороде с покрытием. Сухофрукты нарезать мелкими кубиками. Смешать с миндалём, ромом и лимонной цедрой. Яблоки очистить от кожуры. Вырезать семенные коробочки. Сбрызнуть яблоки лимонным соком. Наполнить массой из миндаля и сухофруктов. Переложить их в смазанную жиром форму. Нагреть духовку до 175. Отделить белки от желтков. Смешать желтки с сахаром до получения крема. Белки взбить с солью в густую пену. Добавить к желтковой массе просеянную муку и миндаль, а затем ввести взбитые белки. Бисквитную массу выложить между яблоками и разровнять. Выпекать около 35 минут до образования желтовато-коричневой корочки.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram