Пироги, рецепты пирогов

Здесь рыба используется не в виде филе, а целиком, особым образом разделанная в виде большого прямоугольного пласта, что гарантирует невероятную сочность и насыщенный вкус в каждом куске. Рецепт требует времени и мастерства: приготовление дрожжевого теста, которое два-три раза подходит, чтобы стать воздушным и пористым, и правильная подготовка рыбы — будь то благородная стерлядь или деликатесный муксун. Мелко нарезанный репчатый лук, уложенный слоями под и на рыбу, во время выпекания томятся в собственных соках, пропитывая мясо сладковатым ароматом и исчезая в нем. А уникальный ритуал подачи, когда верхняя корка срезается по периметру и подается вместо хлеба, а гости черпают нежнейшее филе прямо из огромной сковород, превращает трапезу в настоящий пир, полный простоты и величия одновременно. Это блюдо для большого застолья, олицетворяющее сибирский размах.

25.10.25. 00:00

• Количество порций: 6
• Время приготовления: около 2 часов
• Способ приготовления: в духовке нарезка замес смешивание
• Сложность: для начинающих
• Кухня: Русская кухня
• Повод: праздничный стол для выходного дня
• Назначение: ужин к чаю
• Тип блюда: Выпечка
• Доступность: доступный

для теста: мука, вода или молоко, яйца, дрожжи прессованные, масло сливочное, сахарный песок, соль, для начинки: рыба, репчатый лук, лавровый лист, соль, перец по вкусу

10941