Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Пироги, рецепты пирогов


Пироги - нет выпечки проще и нет выпечки сложнее, чем домашний пирог. Пирог можно приготовить из любого вида теста, с любой начинкой, а рецептов пирогов существует такое множество, что обо всех и не расскажешь. Пироги бывают повседневными и праздничными и отличаются друг от друга богатством начинок и внешним видом. Пироги было принято печь и на рождение, и на крестины, и на свадьбу и на поминки.

Интересная история связана со свадебным пирогом. Свадебный пирог относится еще к временам Римской империи. Тогда на брачных церемониях в самых знатных семьях можно было увидеть особый пирог, который жених и невеста не только ели сами, но и угощали им гостей. Рассказывают даже, что этот пирог разламывали над головой невесты в знак изобилия. Каждый из гостей тоже брал кусок пирога, чтобы изобилие было и в его жизни. У многих народов мира в церемонию бракосочетания входит и пирог.

У некоторых американских индейцев есть обычай изготавливать особые пироги, которые невеста дарит жениху. В Европе существовала традиция, когда гости приносили на свадьбу булочки, которые они выкладывали большой кучей на стол. Жених и невеста должны были поцеловаться над этой кучей на счастье.

Рассказывают, что один французский кулинар, путешествовавший по Англии, подумал, что было бы неплохо объединить эту кучку в одну сплошную массу... Так и появился свадебный пирог в его нынешнем виде!

Что касается поминального пирога, то в Европе есть такой обычай, 2 ноября, в день поминовения усопших выпекать специальные поминальные пироги. В средние века католики верили, что в этот день покойники возвращаются домой и некоторое время гостят у своих живых родственников. Еще в конце XIX в. по всей Англии пекли "поминальные пироги" (soul cakes) и приглашали всех гостей отведать  пирога. В Шропшире вплоть до конца XVII в. бытовал обычай выставлять на обеденном столе большую стопку "поминальных пирогов", и каждый гость, кем бы он ни был, уходя, брал один из них. В Херефордшире "поминальные пироги" делали из овсяной муки и каждый, кто

Само слово "пирог" происходит от древнерусского "пир" - праздник. Однако это вовсе не означает, что пекут их только в России. Пироги любят печь во всем мире. Карелы, например, готовят калитки - ватрушки с начинкой из большого куска рыбы, залитого сметаной. Гурманы, побывавшие на Кавказе, с удовольствием вспоминают о хачапури (пироге с сыром). У финнов в числе прочих есть особый пирог - калекуккло, на приготовление которого уходит более 6 часов. В татарской кухне встречаются пироги, которые могут заменить целый обед. Таков, например, бэлиш. А китайский новогодний пирог пекут только раз в году и он считается главным блюдом праздничного стола.

Заливной пирог
Заливной пирог

Имея небольшие, буквально по 50-100 г, но разнообразные запасы овощей, грибов (в том числе и замороженных), остатки любых мясных кусочков, можно без труда собрать шикарный заливной пирог и сытно накормить семью. Если вы думаете, что приготовить на ужин, приготовьте этот замечательный заливной пирог с курицей, грибами и овощами. Очень вкусно с чаем или домашним компотом.

01.02.22. 13:30
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: жарка в духовке нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день для выходного дня
  • Назначение: обед ужин перекус полдник к чаю
  • Доступность: доступный
курица, грибы (шампиньоны или любые другие), тыква очищенная, капуста белокочанная, репчатый лук, замороженная стручковая фасоль, соль, перец по вкусу, для теста: сметана, яйца, мука, соль, разрыхлитель
264
Американский тыквенный пирог
Американский тыквенный пирог

Все мы прекрасно знаем, что ни день Благодарения, ни Хэллоуин не проходит в Америке без знаменитого тыквенного пирога. Родина тыквы Центральная и Южная Америка. Тыквенный пирог не обязательно готовить только на праздники. Выходные - отличный предлог, чтобы порадовать своих близких вкусной домашней выпечкой. Пирог получается очень вкусным и ароматным. Песочная основа и нежная сливочная текстура, что может быть лучше. А главное, приготовить тыквенный пирог под силу даже начинающему пекарю.

13.10.21. 11:43
  • Количество порций: 8-10
  • Время приготовления: около 2 часов
  • Способ приготовления: в духовке нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Американская кухня Авторская кухня
  • Повод: хэллоуин для сладкого стола (чаепитие) для выходного дня
  • Назначение: полдник к чаю
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
для теста: мука, разрыхлитель, сахарный песок, яйца, масло сливочное, соль, для начинки: тыква очищенная, сгущенное молоко, яйца, яичные желтки, корица молотая, имбирь, растительное масло
412
Пирог с жимолостью
Пирог с жимолостью

Сейчас сезон одной из самой полезной ягоды - жимолости. Ее ягоды способны вытягивать из организма соли тяжелых металлов, обладает многими полезными свойствами. К слову сказать в одном стакане жимолости содержится суточная норма железа и витаминов группы В. поэтому рекомендуем вам поесть ягоду в свежем виде, а из остатков приготовить вкусный, слегка с кислинкой, ароматный пирог с жимолостью.

23.06.21. 13:56
  • Количество порций: 8
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: в духовке смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Русская кухня Авторская кухня
  • Повод: для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день для выходного дня
  • Назначение: к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
жимолость, яйца, мука, сахарный песок, мускатный орех, яблоки (кисло-сладкие), растительное масло
221
Паскуалина (Pasqualina)
Паскуалина (Pasqualina)

Паскуалина - праздничный пасхальный пирог из Италии. В Италии, как и у нас очень любят и ждут светлый весенний праздник - Пасху. И это не только важный религиозный праздник, но и семейный, которого очень ждут, чтобы собраться всей семьей за праздничным столом. И в этот день принято подавать к столу очень вкусный пирог из слоеного теста, сыра или творога, шпината и яиц. Самый первый рецепт этого пирога можно найти в книге Ортензио Ландо "Каталог изобретателей еды и питья" датируемой 16 веком. Скорее всего паскуалину начали готовить в Лигурии, в городе Генуи. В переводе с итальянского "pasqua" означает Пасха. Пирог получается очень вкусным и праздничным. Скоро Пасха, возьмите рецепт на вооружение и приготовьте его по случаю. К пирогу рекомендуется подавать вина из винограда сорта верментино.

16.04.21. 13:36
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: жарка в духовке смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Итальянская кухня
  • Повод: Пасха
  • Назначение: завтрак обед ужин
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
масло сливочное, чеснок, шпинат, тесто слоеное дрожжевое, растительное масло, творог 9% жирности, яйца, соль, молоко, мускатный орех
234
Медовый пирог
Медовый пирог

27.11.20. 17:22
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 1 час 20 минут
  • Способ приготовления: в духовке замес смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день
  • Назначение: к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
мука, разрыхлитель, корица молотая, молоко, яйца, масло сливочное, мед, изюм, измельченные грецкие орехи, ванильный сахар
1036
Ватрушка королевская
Ватрушка королевская

12.10.20. 14:14
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: в духовке смешивание на терке
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол вечеринка рождество детский праздник день влюбленных блюдо на каждый день день рождения
  • Назначение: к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
для теста: мука, масло сливочное, сахарный песок, разрыхлитель, соль, для начинки: творог 9% жирности, яйца, сахарный песок, ванильный сахар
362
Ежевичный пирог
Ежевичный пирог

11.08.20. 18:16
  • Количество порций: 8
  • Время приготовления: 50 минут
  • Способ приготовления: в духовке охлаждение смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день на даче
  • Назначение: к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
ежевика, растительное масло, мука, яйца, сода, сахарный песок
264
Пирог итальянский Scarpaccia (пирог с цукини)
Пирог итальянский Scarpaccia (пирог с цукини)

04.08.20. 12:16
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 50 минут
  • Способ приготовления: в духовке нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Итальянская кухня Авторская кухня
  • Повод: для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день на даче
  • Назначение: завтрак обед ужин к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
цукини, сладкий фиолетовый лук, молоко, мука, яйца, пармезан, чеснок, соль, растительное масло
5101
Пирог Ромашка
Пирог Ромашка

27.07.20. 18:45
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: 1 час 45 минут
  • Способ приготовления: в духовке замес
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: рождество детский праздник масленица Пасха для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день новый год день рождения
  • Назначение: к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
молоко, мука, дрожжи быстродействующие, масло сливочное, яйца, яичный желток, сахарный песок, ванильный сахар, изюм, растительное масло, яблочное варенье
321
Пирог с красной смородиной
Пирог с красной смородиной

09.07.20. 11:32
  • Количество порций: 8
  • Время приготовления: 50 минут
  • Способ приготовления: в духовке смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
яйца, сахарный песок, сметана, растительное масло, мука, разрыхлитель, красная смородина
804
Пирог с маком
Пирог с маком

02.06.20. 14:04
  • Количество порций: 8
  • Время приготовления: 1 час 10 минут
  • Способ приготовления: в духовке смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день
  • Назначение: к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
горький шоколад, сахарный песок, творог, мука, яйца, молоко, мак
1347
Банановый пирог
Банановый пирог

26.05.20. 12:44
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 1 час 10 минут
  • Способ приготовления: жарка в духовке нарезка
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Французская кухня Авторская кухня
  • Повод: для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день
  • Назначение: к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
сахарный песок, мука, соль, яйца, масло сливочное, ваниль, сметана, разрыхлитель, бананы, для карамели: масло сливочное, сахарный песок
2553
Пирог с ревенем
Пирог с ревенем

25.05.20. 16:33
  • Количество порций: 8-10
  • Время приготовления: 50 минут
  • Способ приготовления: в духовке нарезка замес
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день на даче
  • Назначение: к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
для теста: творог 9% жирности, размягченное сливочное масло, яйца, мука, сахарный песок, сода, соль, для начинки: ревень, сахарный песок
3047
Шоколадный пирог
Шоколадный пирог

22.05.20. 16:35
  • Количество порций: 8
  • Время приготовления: 40 минут
  • Способ приготовления: в духовке смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день
  • Назначение: к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
яйца, мука, молоко, сахарный песок, растительное масло, какао-порошок, разрыхлитель, семена льна, джем или варенье
1013
Пирог Каракум
Пирог Каракум

20.04.20. 13:22
  • Количество порций: 8
  • Время приготовления: 1 час 10 минут
  • Способ приготовления: в духовке охлаждение смешивание на терке
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день
  • Назначение: к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
сахарный песок, яйца, растопленное сливочное масло, сода, соль, мука, джем или варенье
112094
Пасхальный пирог
Пасхальный пирог

13.04.20. 11:02
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 1 час 45 минут
  • Способ приготовления: в духовке нарезка замес
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: Пасха
  • Назначение: к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
мука, растительное масло, дрожжи сухие, сахарный песок, молоко, соль, яйца, изюм, цукаты, кунжут
11651
Постный пирог с ягодами
Постный пирог с ягодами

11.04.20. 15:25
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: в духовке смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: полдник к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
рассол огуречный, мука, сахарный песок, растительное масло, ванильный сахар, сода, черная смородина, красная смородина, сахарная пудра
5277
Пирог с консервированной рыбой
Пирог с консервированной рыбой

05.04.20. 15:55
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: в духовке нарезка замес смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день Пост
  • Назначение: завтрак обед ужин перекус к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Калорийность: 290 ккал.
  • Доступность: доступный
мука, разрыхлитель, растительное масло, вода, соль, для начинки: консервированные сардины, зеленый лук
10041
Быстрый пирог с капустой
Быстрый пирог с капустой

03.04.20. 12:16
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: 45 минут
  • Способ приготовления: варка в духовке нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день
  • Назначение: перекус к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
капуста белокочанная, яйца, сметана, майонез, мука, разрыхлитель, соль, зелень укропа, растительное масло
35551
Постный пирог с капустой
Постный пирог с капустой

01.04.20. 10:07
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 1 час 10 минут
  • Способ приготовления: жарка в духовке нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день Пост
  • Назначение: перекус к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Калорийность: 203 ккал.
  • Доступность: доступный
для теста: вода, мука, растительное масло, разрыхлитель, соль, для начинки: капуста, репчатый лук, морковь, грибы маринованные, растительное масло, соль, перец по вкусу, красная паприка сладкая, сода, вода
247748
Бурек
Бурек

27.03.20. 17:29
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: в духовке нарезка в блендере смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол вечеринка рождество масленица Пасха пикник для сладкого стола (чаепитие) новый год день рождения
  • Назначение: перекус к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Калорийность: 230 ккал.
  • Доступность: доступный
куриное филе, соль, перец по вкусу, тесто фило, растительное масло, шпинат, яичный желток, репчатый лук, сливки, масло сливочное
6946011
Постный пирог с вареньем
Постный пирог с вареньем

24.03.20. 17:01
  • Количество порций: 8-10
  • Время приготовления: 20 минут
  • Способ приготовления: в духовке замес смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Русская кухня Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол вечеринка детский праздник для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день Пост
  • Назначение: к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
дрожжи прессованные, сахарный песок, теплая вода, оливковое масло, ванильный сахар, соль, мука, яблочное варенье, заварка, сахарный песок, вода кипяченая, кунжут
641
Манник на сметане
Манник на сметане

22.03.20. 00:00
  • Количество порций: 8
  • Время приготовления: 1 час 10 минут
  • Способ приготовления: в духовке смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
манная крупа, мука, сметана, сахарный песок, яйца, разрыхлитель, растительное масло, изюм
11601
Мясной пирог
Мясной пирог

16.03.20. 18:18
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: 1 час 30 минут
  • Способ приготовления: жарка в духовке смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол вечеринка рождество масленица Пасха пикник для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день новый год день рождения
  • Назначение: обед ужин перекус к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Калорийность: 280 ккал.
  • Доступность: доступный
свиной фарш, соль, дрожжевое тесто, репчатый лук, томатный кетчуп, яичный желток, свежесмолотый черный перец, твердый сыр, растительное масло, зелень
1511
Постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками

12.03.20. 14:59
  • Количество порций: 8
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: в духовке нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день Пост
  • Назначение: к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
сахарный песок, растительное масло, грецкие орехи, яблоки (кисло-сладкие), яблочный сок, мука, сода, ванильный сахар
1776
Грушевый пирог
Грушевый пирог

04.02.20. 14:01
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 45 минут
  • Способ приготовления: в духовке смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день на даче
  • Назначение: полдник к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
мука, сахарный песок, яйца, разрыхлитель, ванильный сахар, мускатный орех, масло сливочное, панировочные сухари, груши в сиропе
635
Пирог с брынзой и зеленью: готовим по-гречески
Пирог с брынзой и зеленью: готовим по-гречески

17.01.20. 13:14
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 45 минут
  • Способ приготовления: в духовке нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Греческая кухня Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол вечеринка пикник для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день день рождения
  • Назначение: полдник к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
тесто слоеное бездрожжевое, творог 9% жирности, брынза, твердый сыр, яйца, яичный желток, зелень укропа, растительное масло
128572
Пирог с вареньем: вкусное угощение за 40 минут
Пирог с вареньем: вкусное угощение за 40 минут

18.12.19. 14:55
  • Количество порций: 8-10
  • Время приготовления: 45 минут
  • Способ приготовления: в духовке смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день день рождения
  • Назначение: к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: недорогой
для теста: мука, сахарный песок, масло сливочное, яйца, соль, для начинки: яблочное варенье
2925
Тыквенный пирог с яблоками
Тыквенный пирог с яблоками

18.11.19. 11:37
  • Количество порций: 8-10
  • Время приготовления: около 2 часов
  • Способ приготовления: в духовке нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: вечеринка для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день
  • Назначение: к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
дрожжи прессованные, молоко, яйца, тыквенное пюре, масло сливочное, сахарный песок, соль, мука, кунжут, мак, яблоки (кисло-сладкие), сахарный песок, корица молотая
1348
Яблочный венок с изюмом
Яблочный венок с изюмом

03.09.19. 11:05
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: 50 минут
  • Способ приготовления: в духовке нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак полдник к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
дрожжевое тесто, яблоки (кисло-сладкие), масло сливочное, сахарный песок, изюм, яйца, растительное масло, сахарная пудра
213

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram






 Версия для печати



 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться