Пироги, рецепты пирогов
Пироги - нет выпечки проще и нет выпечки сложнее, чем домашний пирог. Пирог можно приготовить из любого вида теста, с любой начинкой, а рецептов пирогов существует такое множество, что обо всех и не расскажешь. Пироги бывают повседневными и праздничными и отличаются друг от друга богатством начинок и внешним видом. Пироги было принято печь и на рождение, и на крестины, и на свадьбу и на поминки.
.jpg)
Интересная история связана со свадебным пирогом. Свадебный пирог относится еще к временам Римской империи. Тогда на брачных церемониях в самых знатных семьях можно было увидеть особый пирог, который жених и невеста не только ели сами, но и угощали им гостей. Рассказывают даже, что этот пирог разламывали над головой невесты в знак изобилия. Каждый из гостей тоже брал кусок пирога, чтобы изобилие было и в его жизни. У многих народов мира в церемонию бракосочетания входит и пирог.
У некоторых американских индейцев есть обычай изготавливать особые пироги, которые невеста дарит жениху. В Европе существовала традиция, когда гости приносили на свадьбу булочки, которые они выкладывали большой кучей на стол. Жених и невеста должны были поцеловаться над этой кучей на счастье.
Рассказывают, что один французский кулинар, путешествовавший по Англии, подумал, что было бы неплохо объединить эту кучку в одну сплошную массу... Так и появился свадебный пирог в его нынешнем виде!
Что касается поминального пирога, то в Европе есть такой обычай, 2 ноября, в день поминовения усопших выпекать специальные поминальные пироги. В средние века католики верили, что в этот день покойники возвращаются домой и некоторое время гостят у своих живых родственников. Еще в конце XIX в. по всей Англии пекли "поминальные пироги" (soul cakes) и приглашали всех гостей отведать пирога. В Шропшире вплоть до конца XVII в. бытовал обычай выставлять на обеденном столе большую стопку "поминальных пирогов", и каждый гость, кем бы он ни был, уходя, брал один из них. В Херефордшире "поминальные пироги" делали из овсяной муки и каждый, кто
Само слово "пирог" происходит от древнерусского "пир" - праздник. Однако это вовсе не означает, что пекут их только в России. Пироги любят печь во всем мире. Карелы, например, готовят калитки - ватрушки с начинкой из большого куска рыбы, залитого сметаной. Гурманы, побывавшие на Кавказе, с удовольствием вспоминают о хачапури (пироге с сыром). У финнов в числе прочих есть особый пирог - калекуккло, на приготовление которого уходит более 6 часов. В татарской кухне встречаются пироги, которые могут заменить целый обед. Таков, например, бэлиш. А китайский новогодний пирог пекут только раз в году и он считается главным блюдом праздничного стола.
Дрожжевой пирог с шампиньонами и капустой настоящая классика домашней выпечки, которая покоряет своей мягкостью и ароматным сочетанием начинки. Этот пирог идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Его главная изюминка – нежное дрожжевое тесто, которое отлично удерживает начинку и радует воздушной текстурой. Начинка пирога представляет собой гармоничный дуэт шампиньонов и капусты. Шампиньоны придают блюду аппетитный грибной аромат, а капуста делает его сочным и насыщенным. Все ингредиенты дополняют друг друга, создавая насыщенный вкус, который оценят даже самые привередливые гурманы.
О, любители сладкого и ягодных пирогов, предлагаю вашему вниманию безумно вкусный песочный пирог с черноплодной рябиной и яблоками. Правда, пирог очень простой, а результат порадует вас и ваших близких. Готовый пирог получается чрезвычайно нежным, правда придется немного потерпеть, чтобы он остыл и его можно было нарезать удобными кусочками. Песочное тесто просто тает во рту, а пряная начинка оставляет освежающие нотки во рту. Очень вкусный пирог, берите рецепт на заметку.
Сезон кабачков, я не люблю, когда кабачки перерастают, становятся такими кабанчиками, некоторые специально оставляют их на грядке, чтобы добиться невероятных размеров, а я не понимаю зачем, потом все равно семена и твердую кожицу придется срезать. Другое дело молоденькие кабачки и цукини, которые можно готовить прямо с кожицей, они намного нежнее и вкуснее братьев-переростков. Именно из таких кабачков предлагаю приготовить невероятно вкусный, и очень простой греческий пирог. Нам для него понадобятся самые доступные и обычные ингредиенты, а результат вас приятно удивит. Подавайте его в теплом виде со сметаной, посыпав ароматной свежей зеленью, это не пирог, это просто райское блаженство. Это отличный вариант летнего ужина, а на утро кусочки пирога станут вкусным завтраком, ведь на следующий день пирог становится вкуснее в 100 раз.
Очень простой в приготовлении и очень вкусный пирог из обычного покупного слоеного теста, который получится у всех без исключения. Хрустящее слоеное тесто отлично гармонирует с сырной начинкой и спелыми томатами. Летний легкий пирог для быстрого перекуса или дополнение к обеду или ужину.
Не за горами любимые праздники, 23 февраля и 8 марта, самое время побаловать себя и своих близких вкусной домашней выпечкой. Если говорить честно, пирог в виде сердца станет украшением любого праздничного застолья или пикника в летнее время. Тонкое тесто и много, много начинки, это просто сказка для любителей капустных пирогов. Что касается кетчупа, можно его не добавлять или заменить на томатную пасту. Капуста и морковка оказались очень сладкими, томатный кетчуп сгладил сладость и сделал начинку еще более ароматной и вкусной.
Чем для вас пахнет зима? Мандаринами, корицей, имбирем, брусничным чаем? Если вы любите все эти ароматы, то этот рецепт очень ароматного и вкусного пирога вам точно придется по душе. Брусничный пай с розмарином это удивительный пирог из песочного теста, брусничной начинки и белковой меренги. Готовить этот пирог не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Зато результат порадует любителей сладкой домашней выпечки!
Выходные - повод приготовить домашнюю выпечку и порадовать своих близких. сегодня предлагаем рецепт очень простого пирога, который готовится просто и быстро в обычной сковородке. Думаете так не бывает? Бывает, бывает. Нежнейшее тесто, сырная начинка с луком, что может быть вкуснее кусочка такого пирога прямо с пылу, с жару. Чем больше начинки, тем вкуснее пирог.
На дворе середина весны, скоро лето, когда в разгаре сезон вкусной молодой зелени. Именно сейчас можно и нужно готовить вкусные пироги с зеленью. Вот, например, рецепт самого простого в приготовлении пирога с зеленым луком и яйцом. Пирог очень вкусный и ароматный, а приготовить его сможет даже ребенок. Лучок для пирога выбирайте молоденький и сладкий, получится очень вкусная и душистая домашняя выпечка.
Ачма - один из вариантов приготовления хачапури. Представляет собой слоеный пирог из многих слоев теста и сырной начинки. Если вы еще ни разу не пробовали ачму, то следует это упущение исправить. Ачма очень вкусный пирог, который чаще всего едят в горячем виде, но он остается вкусным и в холодном виде. Он не теряет своего вкуса и аромата при повторном разогреве. Приготовьте ачму и порадуйте себя и своих близких вкусной домашней выпечкой.
Чем порадовать близких в выходной день? Конечно же вкусной домашней выпечкой. Если у вас после варки бульона остался небольшой кусочек вареной говядины, приготовьте из него очень вкусный, но простой в приготовлении пирог из дрожжевого теста. Для начинки нам помимо мяса потребуется отварной картофель и немного зелени. Такой пирог отличное дополнение к чашке ароматного бульона или свежезаваренного чая.
Что приготовить на обед или на ужин? Приготовьте очень, очень вкусный пирог с цукини и томатами. Это не пицца, именно пирог. Готовить его очень просто, каждый кусочек невероятно воздушный и ароматный. Пирог понравится и взрослым и детям. Благодаря сочетанию цукини и томатов, пирог получается очень сочным. К столу его подают как самостоятельное блюдо, например с салатом из овощей. В холодном виде пирог также великолепен, как и в теплом.
Вкусный дрожжевой пирог, от которого голова идет кругом. Смотрите сами - домашнее тесто с пряными травками, домашний соус песто из трав, которые растут в огороде, начинка из спелых ароматных томатов, веточки зеленого тимьяна и вкусный сыр. Это просто какая-то фантастика, которую вы без труда приготовите в домашних условиях, следуя нашим рекомендациям.
Имея небольшие, буквально по 50-100 г, но разнообразные запасы овощей, грибов (в том числе и замороженных), остатки любых мясных кусочков, можно без труда собрать шикарный заливной пирог и сытно накормить семью. Если вы думаете, что приготовить на ужин, приготовьте этот замечательный заливной пирог с курицей, грибами и овощами. Очень вкусно с чаем или домашним компотом.
Все мы прекрасно знаем, что ни день Благодарения, ни Хэллоуин не проходит в Америке без знаменитого тыквенного пирога. Родина тыквы Центральная и Южная Америка. Тыквенный пирог не обязательно готовить только на праздники. Выходные - отличный предлог, чтобы порадовать своих близких вкусной домашней выпечкой. Пирог получается очень вкусным и ароматным. Песочная основа и нежная сливочная текстура, что может быть лучше. А главное, приготовить тыквенный пирог под силу даже начинающему пекарю.
Сейчас сезон одной из самой полезной ягоды - жимолости. Ее ягоды способны вытягивать из организма соли тяжелых металлов, обладает многими полезными свойствами. К слову сказать в одном стакане жимолости содержится суточная норма железа и витаминов группы В. поэтому рекомендуем вам поесть ягоду в свежем виде, а из остатков приготовить вкусный, слегка с кислинкой, ароматный пирог с жимолостью.
Паскуалина - праздничный пасхальный пирог из Италии. В Италии, как и у нас очень любят и ждут светлый весенний праздник - Пасху. И это не только важный религиозный праздник, но и семейный, которого очень ждут, чтобы собраться всей семьей за праздничным столом. И в этот день принято подавать к столу очень вкусный пирог из слоеного теста, сыра или творога, шпината и яиц. Самый первый рецепт этого пирога можно найти в книге Ортензио Ландо "Каталог изобретателей еды и питья" датируемой 16 веком. Скорее всего паскуалину начали готовить в Лигурии, в городе Генуи. В переводе с итальянского "pasqua" означает Пасха. Пирог получается очень вкусным и праздничным. Скоро Пасха, возьмите рецепт на вооружение и приготовьте его по случаю. К пирогу рекомендуется подавать вина из винограда сорта верментино.
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками