Венок из Линца


2541
  • 125 г ошкуренного миндаля
  • 140 г сахарного песка
  • 1 ч. ложка ванильной эссенции
  • 340 г муки
  • 1/2 ч. л. питьевой соды
  • 225 г размягченного сливочного масла или маргарина
  • 30 г сахарной пудры
  • 215 г малинового джема

Размельчите в процессоре миндаль, 70 г сахарного песка и ванильную эссенцию. В большой миске смешайте миндальную смесь, муку, питьевую соду и оставшиеся 70 г песка. В блендере перерубите полученную смесь со сливочным маслом. Тесто должно быть похоже на крупные крошки. Вымешивайте тесто, пока не получится шар. Разделите шар на 2 части. Заверните каждую в прозрачную пленку и положите в холодильник на 1 час (или в морозилку на 30 минут). Нагрейте духовку до 180 градусов. Положите одну часть теста на стол, слегка посыпанный мукой. Раскатайте его скалкой в лист толщиной 2 мм. Оставшееся тесто держите в холодильнике. Вырежьте из теста выемками диаметром 7-8 см как можно больше печений. Выемкой диаметром 4 см вырежьте в середине печенья круг толщиной в половину теста. Лопаткой положите печенья на не смазанный жиром противень на расстоянии 2-3 см друг от друга. Пеките 10-12 минут. Переложите печенье лопаткой на решетку для остывания. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Соберите обрезки теста, раскатайте и сделайте еще немного печений. Посыпьте печенье сахарной пудрой. Поставьте маленькую кастрюлю на небольшой огонь и нагрейте в ней джем. Смажьте печенье джемом и положите джем в выемку в середине печенья. Храните в емкости с плотно закрывающейся крышкой, перекладывая слои печений вощеной бумагой.



Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram




Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:




 Версия для печати








Instagram
Самые свежие фото в Intagram!
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться