Печенье. Рецепты печенья
Домашнее печенье украсит даже самый скромный стол. Его любят все, но особенно дети. Красочно оформленное печенье может быть хорошим подарком. Существуют выемные и отсадные сорта печенья. Выемные формуют из теста, раскатанного до определенной толщины, с помощью фигурных выемок. Отсадные приготавливают из взбитого, легкого, пышного или текучего теста, которое очень быстро (чтобы не осело) отсаживают на смазанные маслом противни или кальку при помощи мешка из плотной ткани и металлических трубочек-корнетов.
Форма изделий (шишки, ежики, ромашки, палочки, булочки, кольца, лепешечки-капли) зависит от способа формования или отсаживания теста. При изготовлении любого печенья необходимо строго придерживаться рецептуры. Так, если вы делаете курабье, следует очень точно (на весах) отмерить необходимое количество продуктов. Очень важно соблюдать и температурный режим выпечки. Для такого изделия, как меренги, например, именно он является определяющим.
Каждая хозяйка по своему вкусу и возможностям может выбрать как простое в изготовлении, так и более сложное печенье, рассчитанное на опытных.
Кстати, не следует пугаться трудностей: учиться можно всегда и приобщать к этому малышей. Дети всегда охотно подражают старшим и, незаметно увлекаясь, постепенно приобретают необходимые навыки. А такое тесто, как песочное, обладает теми же свойствами, что и пластилин. Из него дети могут слепить грибочки, а с помощью специальных форм - шишки, желуди и даже белку и других зверушек. Завернутые в цветную фольгу, эти печенья-игрушки могут украсить и новогоднюю елку, а также могут быть вкусными призами-подарками за хорошо прочитанное cтихотворение или мастрески исполненный танец. Итак, будем учиться печь печенье.
Песочное рассыпчатое печенье с сыром, вялеными помидорами и розмарином это изысканная закуска, которая станет настоящим украшением вашего стола. Нежное, тающее во рту тесто с насыщенным сливочным вкусом идеально сочетается с пикантным сыром, сладковатыми вялеными помидорами и ароматным розмарином. Каждый кусочек этого печенья дарит неповторимую гамму вкусов: солоноватость сыра, сладость томатов и легкую горчинку розмарина. Это печенье прекрасно подойдет как для фуршета, так и для вечернего чаепития. Оно легко готовится и не требует сложных ингредиентов, но при этом выглядит очень элегантно и аппетитно. Подавайте его теплым или охлажденным, в любом случае оно порадует ваших гостей и домочадцев.
Гата это традиционная армянская выпечка, сочетающая в себе нежное, рассыпчатое тесто и сладкую, ароматную начинку. Этот десерт отличается своей уникальной текстурой, снаружи он хрустящий, а внутри мягкий и тающий во рту. Гату готовят в разных регионах Армении по своим особым рецептам, но неизменным остается главный принцип, сочетание простых ингредиентов, создающих неповторимый вкус. Благодаря золотистой корочке и насыщенному аромату, этот десерт идеально подходит как к чаю, так и в качестве угощения на праздник. Гата хранится несколько дней, оставаясь свежей и ароматной, что делает ее удобной для приготовления впрок.
Шакер-чурек нежная и ароматная выпечка, которая занимает особое место в традиционной узбекской кухне. Эти ванильные булочки или печенье, называйте их как вам удобней, радуют своим мягким вкусом и тонким ароматом, создавая атмосферу домашнего уюта и тепла. Простой и при этом невероятно вкусный десерт, шакер-чурек считается символом гостеприимства и кулинарного мастерства. Основной особенностью шакер-чурека является его удивительная текстура: мягкая и воздушная, но при этом слегка рассыпчатая, она словно тает во рту. Легкий ванильный аромат подчеркивает естественную сладость теста, делая эту выпечку особенно привлекательной как для детей, так и для взрослых.
Выходные, как я всегда говорю, время не только домашних хлопот и работы по дому, но и время выпечки домашних сладостей. Что может быть проще, чем по-быстрому замесить тесто и приготовить хрустящие золотистые рогалики с повидлом или джемом или вареньем. Такие рогалики с повидлом долго остаются вкусными и отлично держат форму. Их можно подать в качестве угощения к чашечке чая или кофе, дать детям в школу на перекус. Идеальное печенье для домашних посиделок.
Очень простое в приготовлении медовое печенье с любимыми специями, корицей и имбирем. Приготовление печенья занимает всего 40 минут, 10 минут на само приготовление и 30 на выстойку теста. Вы можете придать тесту любую форму, вырезать печенье с помощью фигурок, нарезать на квадратики или сделать такие пуговички с изюминкой, как приготовила его я. Всего 10-15 минут в духовке и ароматное домашнее печенье можно подавать к столу.
Очень вкусное печенье из доступных ингредиентов, которое очень просто приготовить в домашних условиях и оно обязательно придется по вкусу всем. Почему? Потому что это нереально ароматное печенье со вкусом лимона. Сочное и в тоже время песочное, оно просто тает во рту. Пеките сразу две порции, потому что оно действительно нравится всем и разлетается в считанные минуты. Печенье отлично хранится, его можно брать с собой в качестве перекуса. Берите рецепт на заметку или сохраняйте у себя в закладках.
Домашнее печенье, это всегда радость в доме. Его любят и взрослые, и дети, особенно если не нужно долго стоять у плиты, а результат превосходит все ожидания. Из доступных ингредиентов всего за 20 минут можно приготовить угощение для всей семьи. Если нет изюма, добавьте кокосовую стружку или другие сухофрукты. Быстрое и очень вкусное воздушное печенье с изюмом всего за 20 минут.
Выпечка с вареньем всегда была самой простой и самой домашней. Венское печенье - простая домашняя выпечка, с которой справится даже ребенок. Это рецепт палочка-выручалочка, когда нужно испечь домашние сладости к чаю. Все ингредиенты всегда найдутся дома, вам останется только замесить тесто и испечь печенье. Кусочки так быстро улетают со стола, что лучше сразу печь двойную норму. Ведь венское печенье еще очень хорошо хранится.
Если в доме закончились сладости, рекомендую приготовить быстрое печенье на скорую руку из самых доступных ингредиентов, которые всегда есть в доме. Вы не поверите какое ароматное и вкусное, песочное печенье у вас получится. Быстрое печенье готовится всего 30 минут и это учитывая время выпечки. Для улучшения вкуса вы можете добавить в тесто изюм, орешки, шоколад или кокосовую стружку. В итоге у вас получится очень вкусная домашняя сладость к чаю или кофе. Хотя очень вкусно есть такие горячие печеньки с молоком.
Воскресенье или любой другой день, нужен ли нам повод. Чтобы порадовать себя и своих близких чем-нибудь вкусным? Конечно же, нет! Поэтому предлагаем рецепт очень вкусного шоколадного печенья от которого все близкие придут в полный восторг. Невероятно нежное ароматное шоколадное тесто с кусочками шоколада и начинкой из вареной сгущенки. Скажем честно, удержаться от очередной печеньки очень сложно, так что готовьте больше!
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками