Сочный пирог с творогом

1. Для теста:
2. 100 г пшеничной муки
3. разрыхлитель на кончике ножа
4. 20 г фруктозы
5. 1 яичный желток
6. 25 г маргарина
7. Для начинки:
8. 500 г обезжиренного творога
9. 50 г фруктозы
10. 1 яичный желток
11. 1 капля лимонной эссенции
12. 1 пакетик сухого ванильного соуса
13. 45 мл обезжиренного молока (1,5% жирности)
14. 2 яичных белка
15. Для смазывания:
16. 1 ч. л. концентрированного молока (7,5% жирности)

Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Добавить фруктозу, яичный желток, маргарин и вымесить тесто миксером до получения однородной массы. Если тесто получилось липким, поставить его ненадолго в холодильник, затем выложить в разъемную форму диам. 22 см. Проколоть в нескольких местах вилкой и выпекать в духовке при 200-225° С в течение 10 минут. Для приготовления начинки хорошо перемешать творог, фруктозу, яичный желток и эссенцию. Затем смешать сухой ванильный соус с молоком и влить эту смесь в творожную массу. Взбить яичные белки до образования густой пышной пены и также осторожно смешать их с творожной массой. Начинку положить на охлажденный корж, разровнять и смазать сверху концентрированным молоком. Снова выпекать в духовке при температуре 200-225° С в течение 50 минут.

• Маковые рожки
• Ореховые завитушки
• Пончики диабетические
• Двойное печенье
• Печенье с корицей и фруктозой
• Миндальное печенье на яичных желтках
• Ванильные рогалики
• Песочный миндальный пирог
• Банановый пирог
• Вишневый торт с йогуртом