Двойное печенье

1. 125 г пшеничной муки
2. 0,5 ч. л. разрыхлителя
3. 50 г фруктозы
4. 5 капель ромовой эссенции
5. 1 ст. л. воды
6. 60 г маргарина
7. мука для раскатывания теста
8. маргарин для смазывания
9. 30 г диабетического ежевичного джема
10. 15 г диабетического горького шоколада
11. 5 г топленого кокосового масла

Смешать разрыхлитель с просеянной мукой, добавить фруктозу, ромовую эссенцию, воду и маргарин. Взбить миксером в однородное тесто. Поставить тесто на некоторое время в холодильник. На доске, посыпанной мукой, раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать из него лепешки диам. 6 см и положить их на противень, смазанный маргарином. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 175-200° С в течение 10 минут. Снять с противня и остудить. Половину печенья смазать ежевичным джемом и накрыть их оставшейся половиной печенья, слегка прижав друг к другу. Шоколад растопить вместе с топленым кокосовым маслом на водяной бане, наполнить массой маленький самодельный кулек из пергаментной бумаги и украсить глазурью верх печенья.

• Маковые рожки
• Ореховые завитушки
• Пончики диабетические
• Печенье с корицей и фруктозой
• Миндальное печенье на яичных желтках
• Ванильные рогалики
• Песочный миндальный пирог
• Банановый пирог
• Сочный пирог с творогом
• Вишневый торт с йогуртом