Блины от Kulina.ru

09.02.09

Блины от Kulina.ru

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, фарширование, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: масленица, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты:

для блинчиков:
кефир жирный (3,2-4%) — 0,7 л.
молоко — 200 мл.
сода — 1 ч. л.
сахарный песок — 1 ст. л.
соль
яйца — 1 шт.
для начинки:
семга слабосоленая подкопченая
ломтики лимона
для начинки:
сгущенное молоко
джем или варенье
сметана
для начинки:
ветчина
сыр
томатный кетчуп
зелень
для начинки:
шампиньоны
репчатый лук
тертый сыр
сметана
соль, перец по вкусу
зеленый лук

Способ приготовления:

Это наш семейные рецепт. Кефир выливаем в кастрюльку, добавляем молоко. Разбиваем в него яйцо, выкладываем сахарный песок, соду, соль и перемешиваем. Затем подсыпаем муку, тесто должно по консистенции быть немного жиже чем густая сметана. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Утром раскалить на сковороде растительное масло, порциями выливать тесто на сковородку и выпекать блинчики. Каждый блинчик смазывать кусочком сливочного масла и складывать в кастрюльку до подачи. Подавать как самостоятельное блюдо со сметаной, вареньем или медом или фаршированными.