Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Блины пшеничные на молоке

07.02.08

Количество порций: 16
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, варка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: масленица, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для опары:
мука пшеничная — 2,5 стакана
дрожжи прессованные — 40 г.
молоко — 1/2 л.
для теста:
яйца — 5 шт.
масло сливочное — 50 г.
для каши:
пшено — 1,5 стакана
молоко — 3 стакана
соль — 1 ч. л.
сахарный песок — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Перебранное пшено промыть в семи водах, засыпать в кипящую подсоленную воду (3-4 части воды на 1 часть пшена). Когда вода закипит, воду слить и пшено залить кипящим молоком, добавить соли, сахару и варить кашу до полной готовности. Охладить, хорошо растереть кашу до однородной массы или протереть через сито. Затем в кашу влить желтки, растопленное сливочное масло, опару, хорошо перемешать и дать подойти. В готовое тесто ввести взбитые белки, перемешивая сверху вниз. Когда тесто подойдет еще раз, уже не перемешивайте, а сразу пеките.

Теги: блины, выпечка, изделия из теста, масленица

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram