Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Рецепты приготовления блинов с фотографиями


На сколько сильно вы любите блины? Например, смогли бы Вы за один раз съесть сразу 73 блина с пылу, с жару? Нет. А вот житель Петербурга Андрей Смирнов в недалеком прошлом "уговорил" за раз блинов, общим весом на 2 кг 120 г и тем самым стал рекордсменом российского аналога книги рекордов Гиннеса.
Еще более интересный рекорд был зафиксирован 13 августа 1994 года в Рочдейле. Именно здесь был испечен блин диаметром 15,01 метр, толщиной 2,5 сантиметра, весом 3 тонны. До сих пор никто не может изготовить нечто большее, хотя претендентов было много.
Итак - блины. Конечно же в первую очередь при упоминании блинов, мы вспоминаем зимние праздники, а именно Масленицу. Сведения об этой обрядовой выпечке - символе весеннего солнца  - теряются в языческой старине. Приготовление блинов всегда считалось священным таинством. В древние времена, блины в основном выпекали из дрожжевого теста. Таким образом на первой опаре гадали, рецепт ее никогда никому не говорили, каждая хозяйка берегла его и от домашних и от чужих. Замешивать опару для блинов обычно выходили на берег реки или к колодцу, творя заклинания с обращениями к месяцу. Первые блины выкладывали на подоконник для проходящих мимо странников и нищих.

"- Блины были такие великолепные, что выразить вам не могу, милостивый государь: пухленькие, рыхленькие, румяненькие. Возьмешь один, черт его знает, обмакнешь его в горячее масло, съешь – другой сам в рот лезет. Деталями, орнаментами и комментариями были: сметана, свежая икра, семга, тертый сыр. Вин и водок целое море. После блинов уху осетровую ели, а после ухи куропаток с подливкой…" Именно так описывает А. П. Чехов  блины в своем рассказе "Торжество победителя" и вряд ли останется хоть один равнодушный после таких строк.

Больших сложностей в приготовлении блинов нет, главное соблюдать всю технологию приготовления и точно следовать всем рекомендациям, которые прилагаются в конкретных рецептах.

Заварные блины
Заварные блины

Обычно чтобы приготовить вкусное тесто для блинов, все ингредиенты смешивают в одной миске, дают настояться и пекут блины. В нашем случае тесто мы будем заваривать крутейшим кипятком. В результате тесто станет жидким, но так и должно быть, ведь заварные блины отличаются тем, что их можно приготовить очень, очень тонкими. Они эластичные, никогда не рвутся. Отличный вариант для приготовления блинов с начинкой. Выберите любимую начинку и приготовьте вкусный обед или ужин для своей семьи.

18.03.16. 15:54
  • Количество порций: 8-10
  • Время приготовления: 45 минут
  • Способ приготовления: жарка замес
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: вечеринка масленица блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак обед ужин перекус
  • Тип блюда: Выпечка
сахарный песок, соль, ванильная эссенция, яйца, растительное масло, молоко, мука, сода, уксус 9%, кипяток
76536
Блины на молоке
Блины на молоке

Классический рецепт приготовления блинов – готовить их на молоке. Молочные блины обладают особым вкусом и ароматом, они прекрасно подходят для фарширования, не липнут к сковороде и не рвутся. Блины на молоке - прекрасный вариант воскресного завтрака, их можно напечь и взять с собой на прогулку. Подавать блины на молоке к столу можно с вареньем, сметаной или медом. Отличным дополнением к таким блинам станет растопленный шоколад и горсть свежих ягод.

13.06.13. 15:28
  • Количество порций: 8-10
  • Время приготовления: 40 минут
  • Способ приготовления: жарка замес
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Русская кухня Авторская кухня
  • Повод: масленица блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак ужин детское меню
  • Тип блюда: Выпечка
молоко, мука, яйца, соль, сахарный песок, разрыхлитель, растительное масло, масло для обжаривания
250805
Блины на кефире
Блины на кефире

Если хотите приготовить на завтрак вкусное угощение для всей семьи - испеките блины на кефире. Они получаются с легкой кислинкой, свойственной напитку. Текстура у таких блинов очень нежная, готовые блины получаются в мелкую дырочку и просвечиваются на свет. Кефир для блинов лучше брать жирный, тогда блины будут отличаться более глубоким вкусом. Если вы следите за фигурой, используйте обезжиренный кефир или 1%.

12.03.13. 10:00
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: 30 минут
  • Способ приготовления: жарка
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Русская кухня Авторская кухня
  • Повод: масленица
  • Назначение: завтрак детское меню
кефир, яйца, растительное масло, соль, сахарный песок, сода, мука, масло сливочное
3551612
Блины на сметане
Блины на сметане

Блины на сметане получатся с особым слегка кисловатым вкусом и очень нежной консистенцией. Готовить такие блины очень просто. Единственное условие, чтобы ваши блинчики получились на высшем уровне - качественная сметана. При покупке сметаны в магазине, обращайте внимание на состав продукта. Не берите порошковую сметану или слишком дешевую. Качественный продукт - залог вкусных блинов. Технология приготовления блинов на сметане очень простая: разотрите сметану с содой, добавьте взбитые яйца, всыпьте муку и разведите тесто водой. После того, как тесто настоится приступайте к выпечке.

20.02.20. 14:22
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: 30 минут
  • Способ приготовления: жарка
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня Русская кухня
  • Повод: масленица
  • Назначение: завтрак детское меню
  • Доступность: доступный
сметана, вода фильтрованная, яйца, соль, сода, сахарный песок, мука, растительное масло
153515
Блины тонкие
Блины тонкие

Почему то все любят тонкие блины, но, чтобы их испечь, нужна сноровка, которая приходит со временем. Тонкие блины идеальны для завтрака, фарширования или приготовления начинки для кулебяки. Если поднести тонкий блин к окну он будет просвечиваться, ведь он состоит из мелких-мелких дырочек. Если с первого раза у вас не получится испечь тонкие блины, не расстраивайтесь, больше тренируйтесь и уже в скором времени вы так набьете руку, что блины будут улетать со сковороды в считанные секунды. Ведь для выпечки тонких блинов не требуется много времени, вылил тонкий слой теста на раскаленную сковороду и уже можно переворачивать. Не забудьте смазать каждый блин маслом, так тонкие блины будут еще вкуснее.

01.03.13. 13:48
  • Количество порций: 8-10
  • Время приготовления: 45 минут
  • Способ приготовления: жарка
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня Русская кухня
  • Повод: масленица
  • Назначение: завтрак детское меню
кефир, молоко, сливки, яйца, соль, ванильный сахар 1 пачка (для сладкого варианта), сахарный песок 2 ст. л. (для сладкого варианта), разрыхлитель, мука, растительное масло, масло сливочное
12521610
Ржаные блины
Ржаные блины

Добавьте в обычное тесто для блинов ржаной муки и получится совсем другое блюдо, с более насыщенным вкусом и ароматом. Ржаные блины - очень вкусные и полезные. Легкие, практически невесомые, идеальны для подачи к столу со сметаной или вареньем, медом или сгущенкой. Такие блины идеальны для фарширования, они не рвутся, хорошо держат форму.

13.01.22. 14:37
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 45 минут
  • Способ приготовления: жарка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: масленица для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак перекус к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
кефир, теплая вода, мука пшеничная, мука ржаная, соль, сахарный песок, яйца, растительное масло, жир, масло сливочное
118
Блины на рисовой муке
Блины на рисовой муке

28.01.21. 12:43
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: 35 минут
  • Способ приготовления: жарка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак детское меню к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
кефир, рисовая мука, яйца, сахарный песок, растительное масло, сода, соль, молоко
364
Блинные мешочки: праздничная закуска для новогоднего стола
Блинные мешочки: праздничная закуска для новогоднего стола

15.12.20. 10:00
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 40 минут
  • Способ приготовления: жарка нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол вечеринка рождество масленица Пасха день влюбленных новый год день рождения
  • Назначение: обед ужин перекус
  • Тип блюда: Закуска
  • Доступность: доступный
мука, молоко, шпинат, яйца, сахарный песок, для начинки: филе сельди без кожи и костей (селедку лучше брать слабосоленую, жирную и вкусную!), творожный сыр, зелень, майонез, зеленый лук, красная икра
1538
Блины на кислом молоке
Блины на кислом молоке

05.12.20. 13:07
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: 35 минут
  • Способ приготовления: жарка замес
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: детский праздник масленица блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
масло сливочное, кислое молоко, яйца, сахарный песок, соль, растительное масло, мука
641
Блины на огуречном рассоле
Блины на огуречном рассоле

22.05.20. 16:22
  • Количество порций: 8
  • Время приготовления: 30 минут
  • Способ приготовления: жарка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: масленица блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак обед ужин
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
рассол огуречный, мука, яйца, растительное масло, соль, сахарный песок, сыр, растительное масло
950
Блины классические
Блины классические

26.04.20. 17:05
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: 40 минут
  • Способ приготовления: жарка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: масленица для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак обед ужин полдник к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
кефир, мука, яйца, сода, растительное масло, кипяток, сахарный песок
789
Постные блины
Постные блины

31.03.20. 12:31
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: 25 минут
  • Способ приготовления: жарка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день Пост
  • Назначение: завтрак к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
минеральная газированная вода, кипяток, мука, растительное масло, соль, сахарный песок
102162
Блинчики фаршированные мясом
Блинчики фаршированные мясом

29.03.20. 10:52
  • Количество порций: 8-10
  • Время приготовления: около 2 часов
  • Способ приготовления: жарка варка нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол детский праздник блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
тесто для блинов: вода, яйца, мука, сахарный песок, соль, растительное масло, масло сливочное, для фарша: говядина на кости, репчатый лук, морковь, растительное масло, яйца, мясной бульон
1493
Блины с консервированной горбушей
Блины с консервированной горбушей

28.02.20. 17:21
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: 45 минут
  • Способ приготовления: жарка фарширование смешивание на терке
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол масленица Пасха блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
блины, растительное масло, для начинки: горбуша консервированная, сыр, зеленый лук, майонез
2008
Блины с сыром
Блины с сыром

27.02.20. 15:07
  • Количество порций: 8-10
  • Время приготовления: 30 минут
  • Способ приготовления: смешивание на терке
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: масленица для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак перекус полдник к чаю
  • Тип блюда: Второе блюдо
  • Доступность: доступный
молоко, мука, яйца, кипяток, сахарный песок, соль, растительное масло, твердый сыр
18004
Классический рецепт блинов
Классический рецепт блинов

25.02.20. 11:44
  • Количество порций: 8-10
  • Время приготовления: 20 минут
  • Способ приготовления: жарка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Русская кухня Авторская кухня
  • Повод: масленица для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак перекус полдник к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
молоко, холодная кипяченая вода, мука, яйца, растительное масло, соль, сахарный песок, масло сливочное
12101
Блины на завтрак
Блины на завтрак

13.02.20. 13:18
  • Количество порций: 3
  • Время приготовления: 30 минут
  • Способ приготовления: жарка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: масленица день влюбленных для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак обед детское меню диетические рецепты
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
кефир жирный (3,2-4%), мука, яйца, кипяток, сода, растительное масло, сахарный песок, соль, зелень укропа, семга слабосоленая, сметана
1023
Тонкие блины на кефире
Тонкие блины на кефире

12.02.20. 13:55
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 25 минут
  • Способ приготовления: жарка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: масленица для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
кефир, мука, яйца, кипяток, сода, растительное масло, сахарный песок, соль
7513
Блины по-мурмански
Блины по-мурмански

07.02.20. 17:35
  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 15 минут
  • Способ приготовления: нарезка
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол вечеринка масленица блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак обед ужин перекус
  • Тип блюда: Закуска
  • Доступность: доступный
блины, печень трески, яйца отварные, маринованные огурцы, зелень укропа
1493
Блины на воде
Блины на воде

06.02.20. 13:20
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 30 минут
  • Способ приготовления: жарка замес
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Русская кухня Авторская кухня
  • Повод: детский праздник масленица блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак перекус к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
вода, яйца, мука, сахарный песок, соль, растительное масло, масло сливочное
61635
Блины с ливерной колбасой
Блины с ливерной колбасой

27.01.20. 12:09
  • Количество порций: 8-10
  • Время приготовления: 30 минут
  • Способ приготовления: жарка фарширование нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Русская кухня Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол вечеринка детский праздник масленица для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак обед ужин перекус к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
тонкие блины по любимому рецепту, ливерная колбаса, морковь, репчатый лук, растительное масло, соль, специи
2324
Блины на сливках
Блины на сливках

02.01.20. 00:00
  • Количество порций: 8-10
  • Время приготовления: 45 минут
  • Способ приготовления: жарка нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол масленица Пасха блюдо на каждый день новый год день рождения
  • Назначение: завтрак обед ужин к чаю
  • Тип блюда: Выпечка
  • Доступность: доступный
для теста: сливки 20%, кипяток, яйца, мука, сахарный песок, разрыхлитель, растительное масло, для начинки: форель слабосоленая
440
Постные блины с картофельной начинкой
Постные блины с картофельной начинкой

04.04.19. 17:39
  • Количество порций: 3
  • Время приготовления: 45 минут
  • Способ приготовления: жарка варка нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день Пост
  • Назначение: завтрак обед ужин перекус
  • Тип блюда: Выпечка
блины, картофель отварной "в мундире", репчатый лук, шампиньоны, растительное масло, соль, перец по вкусу
7423
Блины без молока и яиц
Блины без молока и яиц

02.04.19. 10:06
  • Количество порций: 8-10
  • Время приготовления: 1 час 30 минут
  • Способ приготовления: жарка замес
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день Пост
  • Назначение: завтрак перекус детское меню
  • Тип блюда: Выпечка
вода, сахарный песок, соль, дрожжи сухие, мука, растительное масло, куркума, вода кипяченая
9832
Блины с индейкой
Блины с индейкой

10.03.19. 13:36
  • Количество порций: 8
  • Время приготовления: 50 минут
  • Способ приготовления: жарка тушение нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол масленица блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
для теста: молоко, кефир, минеральная вода, яйца, мука, соль, сахарный песок, растительное масло, масло сливочное, для начинки: филе индейки малое, репчатый лук, острый перец, специи, соевый соус, томатный кетчуп, тертый сыр
1764
Блины с картофелем и грибами
Блины с картофелем и грибами

10.03.19. 13:23
  • Количество порций: 8-10
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: жарка варка нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Русская кухня Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол масленица блюдо на каждый день на даче
  • Назначение: завтрак обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
тесто для блинов, для начинки: картофель, шампиньоны, репчатый лук, растительное масло, соль, перец по вкусу, молоко
1657
Блины Бендерики
Блины Бендерики

07.03.19. 12:19
  • Количество порций: 8
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: жарка фарширование нарезка в мясорубке смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Украинская кухня Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол масленица блюдо на каждый день на даче
  • Назначение: завтрак обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
тесто для блинов: яйца, соль, сахарный песок, молоко, кипяток, растительное масло, мука пшеничная, разрыхлитель, для начинки: мясной фарш, репчатый лук, соль, перец по вкусу, яйца, молоко, растительное масло
1160
Налистники с печенью и грибами
Налистники с печенью и грибами

07.03.19. 12:09
  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 1 час
  • Способ приготовления: жарка нарезка в мясорубке смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: масленица блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак обед ужин
  • Тип блюда: Второе блюдо
тесто для блинов: молоко, вода, мука, яйца, сахарный песок, растительное масло, соль, для начинки: куриная печенка, шампиньоны, репчатый лук, растительное масло, черный молотый перец
2219
Розы из блинов
Розы из блинов

06.03.19. 17:35
  • Количество порций: 4-6
  • Время приготовления: 30 минут
  • Способ приготовления: жарка нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол масленица блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак обед ужин перекус полдник
  • Тип блюда: Выпечка
молоко, яйца, мука, сахарный песок, соль, растительное масло, масло сливочное, красный пищевой краситель, ванилин
3759
Блины на газированной воде с молоком
Блины на газированной воде с молоком

04.03.19. 13:12
  • Количество порций: 8-10
  • Время приготовления: 40 минут
  • Способ приготовления: жарка замес
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол масленица для сладкого стола (чаепитие) блюдо на каждый день
  • Назначение: завтрак обед ужин перекус детское меню диетические рецепты
  • Тип блюда: Выпечка
яйца, молоко, минеральная газированная вода, соль, ванилин, мука ржаная, цельнозерновая мука, растительное масло
2880

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram






 Версия для печати



 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться