Рецепты приготовления блинов с фотографиями
.jpg)
На сколько сильно вы любите блины? Например, смогли бы Вы за один раз съесть сразу 73 блина с пылу, с жару? Нет. А вот житель Петербурга Андрей Смирнов в недалеком прошлом "уговорил" за раз блинов, общим весом на 2 кг 120 г и тем самым стал рекордсменом российского аналога книги рекордов Гиннеса.
Еще более интересный рекорд был зафиксирован 13 августа 1994 года в Рочдейле. Именно здесь был испечен блин диаметром 15,01 метр, толщиной 2,5 сантиметра, весом 3 тонны. До сих пор никто не может изготовить нечто большее, хотя претендентов было много.
Итак - блины. Конечно же в первую очередь при упоминании блинов, мы вспоминаем зимние праздники, а именно Масленицу. Сведения об этой обрядовой выпечке - символе весеннего солнца - теряются в языческой старине. Приготовление блинов всегда считалось священным таинством. В древние времена, блины в основном выпекали из дрожжевого теста. Таким образом на первой опаре гадали, рецепт ее никогда никому не говорили, каждая хозяйка берегла его и от домашних и от чужих. Замешивать опару для блинов обычно выходили на берег реки или к колодцу, творя заклинания с обращениями к месяцу. Первые блины выкладывали на подоконник для проходящих мимо странников и нищих.
"- Блины были такие великолепные, что выразить вам не могу, милостивый государь: пухленькие, рыхленькие, румяненькие. Возьмешь один, черт его знает, обмакнешь его в горячее масло, съешь – другой сам в рот лезет. Деталями, орнаментами и комментариями были: сметана, свежая икра, семга, тертый сыр. Вин и водок целое море. После блинов уху осетровую ели, а после ухи куропаток с подливкой…" Именно так описывает А. П. Чехов блины в своем рассказе "Торжество победителя" и вряд ли останется хоть один равнодушный после таких строк.
Больших сложностей в приготовлении блинов нет, главное соблюдать всю технологию приготовления и точно следовать всем рекомендациям, которые прилагаются в конкретных рецептах.
Обычно чтобы приготовить вкусное тесто для блинов, все ингредиенты смешивают в одной миске, дают настояться и пекут блины. В нашем случае тесто мы будем заваривать крутейшим кипятком. В результате тесто станет жидким, но так и должно быть, ведь заварные блины отличаются тем, что их можно приготовить очень, очень тонкими. Они эластичные, никогда не рвутся. Отличный вариант для приготовления блинов с начинкой. Выберите любимую начинку и приготовьте вкусный обед или ужин для своей семьи.
Классический рецепт приготовления блинов – готовить их на молоке. Молочные блины обладают особым вкусом и ароматом, они прекрасно подходят для фарширования, не липнут к сковороде и не рвутся. Блины на молоке - прекрасный вариант воскресного завтрака, их можно напечь и взять с собой на прогулку. Подавать блины на молоке к столу можно с вареньем, сметаной или медом. Отличным дополнением к таким блинам станет растопленный шоколад и горсть свежих ягод.
Если хотите приготовить на завтрак вкусное угощение для всей семьи - испеките блины на кефире. Они получаются с легкой кислинкой, свойственной напитку. Текстура у таких блинов очень нежная, готовые блины получаются в мелкую дырочку и просвечиваются на свет. Кефир для блинов лучше брать жирный, тогда блины будут отличаться более глубоким вкусом. Если вы следите за фигурой, используйте обезжиренный кефир или 1%.
Блины на сметане получатся с особым слегка кисловатым вкусом и очень нежной консистенцией. Готовить такие блины очень просто. Единственное условие, чтобы ваши блинчики получились на высшем уровне - качественная сметана. При покупке сметаны в магазине, обращайте внимание на состав продукта. Не берите порошковую сметану или слишком дешевую. Качественный продукт - залог вкусных блинов. Технология приготовления блинов на сметане очень простая: разотрите сметану с содой, добавьте взбитые яйца, всыпьте муку и разведите тесто водой. После того, как тесто настоится приступайте к выпечке.
Почему то все любят тонкие блины, но, чтобы их испечь, нужна сноровка, которая приходит со временем. Тонкие блины идеальны для завтрака, фарширования или приготовления начинки для кулебяки. Если поднести тонкий блин к окну он будет просвечиваться, ведь он состоит из мелких-мелких дырочек. Если с первого раза у вас не получится испечь тонкие блины, не расстраивайтесь, больше тренируйтесь и уже в скором времени вы так набьете руку, что блины будут улетать со сковороды в считанные секунды. Ведь для выпечки тонких блинов не требуется много времени, вылил тонкий слой теста на раскаленную сковороду и уже можно переворачивать. Не забудьте смазать каждый блин маслом, так тонкие блины будут еще вкуснее.
Фаршированные блины - палочка-выручалочка в том случае, когда надо что-то приготовить, а дома ничего такого нет, ведь фаршировать блины можно всем, что найдете под рукой. Сегодня предлагаем очень простой и быстрый рецепт фаршированных блинов с куриной грудкой и овощами. Получается сытное и вкусное блюдо для всей семьи.
Каждый день на Масленичной неделе принято готовить блины. Но наши очень вкусные блины можно готовить не только на масленицу, а, например, в выходные. Ведь чтобы радовать и баловать своих близких нам особый повод не нужен. Если нет сыворотки, возьмите кефир или минеральную воду, получится тоже очень вкусно. Блины получаются тоненькими. в мелкую дырочку, с приятной нежной консистенцией и блинным ароматом.
Эти тонкие блины хорошо подойдут в качестве основы для десертов с любой начинкой. Они нежные, золотистые, ароматные и невероятно вкусные! Маковая начинка получается достаточно сладкой, поэтому данный рецепт блинов прекрасно подойдет для тех, кто обожает сладкие блюда. Приготовить блины с маком очень просто и легко в домашних условиях. Подавайте блины с маком к столу с шариком пломбира или сметаной, будет очень вкусно. Блины с маком можно приготовить в будни и в выходные, ведь это отличное начало дня!
Тонкие, румяные, блины на ржаной закваске настоящее угощение на завтрак для всей семьи. Только что снятые с горячей сковороды блины так и просятся в рот. Блины отлично выпекаются, не рвутся, имеют пористую консистенцию. Их можно подать к столу со сметаной, вареньем, сгущенкой, соусами. Также блины на ржаной закваске можно фаршировать.
Фаршированные блины все знают и любят. это обычные тонкие блинчики, которые наполняют начинкой и складывают в виде конвертиков. Эти блины совсем другие. Очень аппетитные толстые блины с аппетитной начинкой внутри. У нас это блины с вареньем и сыром. Блины, фаршированные - отличный вариант вкусного завтрака, обеда или ужина. Вы можете нафаршировать блины абсолютно любой начинкой по вашему вкусу.
Скоро Масленица, а это значит, что мы будем наслаждаться праздничным настроением и печь всю неделю любимые блины и блинчики. Предлагаем рецепт блинов, которые всегда получаются на ура. если вы любите тонкие блины в дырочку, тогда этот рецепт идеально вам подойдет. Готовые заварные блины отличаются невероятным вкусом и ароматом. Такие блины, пока семья спит, можно испечь в выходной день на завтрак. Думаем ваши близкие будут вам благодарны.
Добавьте в обычное тесто для блинов ржаной муки и получится совсем другое блюдо, с более насыщенным вкусом и ароматом. Ржаные блины - очень вкусные и полезные. Легкие, практически невесомые, идеальны для подачи к столу со сметаной или вареньем, медом или сгущенкой. Такие блины идеальны для фарширования, они не рвутся, хорошо держат форму.
Блины на рисовой муке отличаются более нежной текстурой. Их очень легко приготовить. Тесто для блинов готовится очень быстро, блины получаются тонкие с дырочками. Их можно подавать к столу сразу со сковороды, а можно использовать для фарширования.
Запомните этот рецепт и каждый раз, когда надо будет приготовить что-то оригинальное к праздничному столу, вспомните о нем. Вкусные домашние блины, приготовленные с начинкой - это всегда праздник. Смотрите как блинные мешочки красиво смотрятся на столе.
Скисло молоко? не переживайте и не выкидывайте его, ведь на нем можно поставить тесто для самых вкусных блинов на свете. Кислое молоко придаст блинам легкую кислинку, которая обычно присутствует в блинах с дрожжами. А тут не надо долго ждать. Замесил тесто, напек вкусные домашние блины и можно звать всех к столу.
Блины на огуречном рассоле, разве такое бывает? Бывает и не такое, а блины на рассоле получаются очень вкусными и ароматными. Если вы собираетесь печь блины на Масленицу, обязательно воспользуйтесь этим рецептом и удивите своих близких. Хотя они наверняка даже не догадаются на чем приготовлены домашние блинчики.
Блины классические готовят на кефире. Получаются вкусные домашние блины, которые можно подать к столу в качестве десерта или нафаршировать и уже подавать в качестве второго блюда. Блинчики тонкие и очень вкусные, готовьте блины на Масленицу и не только.
Постные блины, блины, которые приготовлены из тех продуктов, которые разрешены в Пост. Тонкие, ажурные, домашние блины, которые можно есть в постные дни. Готовят быстрые блины на минеральной воде, выпечка получается золотистой и вкусной. Также подходит для фарширования, например жареными грибами с луком и картофелем.
Традиционный рецепт приготовления блинов, фаршированных мясом. Это очень вкусное и сытное блюдо дя всей семьи. Очень просто приготовить блины, нафаршировать их мясной начинкой и убрать в холодильник или заморозить. А когда надо приготовить быстрый завтрак, обед или ужин, просто достать их из морозилки и обжарит до готовности. блины домашние всегда вкуснее покупных.
Если у вас есть баночка консервированной горбуши, приготовьте вкусный завтрак для семьи - блины с консервированной горбушей. Такие блины можно приготовить в выходной день или на Масленицу. Блины получаются нежные и очень аппетитные.
Вкусные домашние блины, которые приготовит даже начинающий кулинар. Испеките тонкие домашние блинчики, натрите сыр и заверните в блины. Обжарьте по минуте с каждой стороны и подайте к столу на завтрак. обед или ужин.
В каждой семье есть свои, проверенные временем рецепты. И конечно же есть традиционные блины, которые принято выпекать на Масленицу или в выходные, чтобы порадовать своих близких вкусным завтраком. Классический рецепт блинов очень простой, не требует много времени и сил, а результат всегда превосходный - тонкие блины с мелкими дырочками. Устоять просто невозможно!
Фаршированные овощи
Рататуй
Тьян из баклажанов
Долма
Овощное рагу
Овощи по-французски