Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Запеканка с фрикадельками из свинины

16.10.11

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свиной фарш — 400 г.
морковь — 800 г.
петрушка — 30 г.
соль, перец по вкусу
овощной бульон — 360 г.
яичные желтки — 2 шт.
овощной бульонный кубик — 1 шт.
панировочные сухари — 1 ст. л.
тертый сыр — 2 ст. л.
масло сливочное — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Морковь очистить, нарезать тонкими кружочками и слегка проварить в подсоленной воде подсоленной воде с парой веточек петрушки. Оставшуюся петрушку мелко нарезать. В фарш положить один желток, посолить и поперчить по вкусу, тщательно вымесить. Из получившейся смеси сформовать маленькие фрикадельки. Разогреть овощной бульон, добавить бульонный кубик, перемешать, довести до кипения, снять с огня и слегка остудить. Затем, постоянно помешивая, ввести второй желток. Форму смазать маслом и выложить в нее рядами морковь и фрикадельки. Полить соусом из бульона. Смешать петрушку, молотые сухари и сыр, посыпать запеканку. Разложить маленькие кусочки сливочного масла. Запекать в разогретой до 200° С духовке около 25 мин.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram