Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Рассольник с грибами и перловкой

online

18.10.21

Захотелось горячего супчика? Предлагаем сварить вкусный и ароматный рассольник. Только готовить мы его будем не с мясом или курицей, а с белыми грибами и перловкой. Рассольник с грибами и перловкой - настоящая сказка для гурмана. А вы знаете, что в Европе древнейший рецепт супа датируется IV веком. С тех пор придумано много рецептов вкусных первых блюд, один из них перед вами. Наш рассольник можно варить даже в Пост, так что берите ложку и всем приятного аппетита!

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Рассольник с грибами и перловкой

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

белые грибы — замороженные 400 г.
вода — 1,5 л.
перловая крупа — 5 ст. л.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
соленые огурцы — 3 шт.
рассол огуречный — 1 стакан
картофель — 2 шт.
зелень
растительное масло

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Грибы положить в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту, довести до кипения, уменьшить температуру и варить 20 минут.

ШАГ 2.

Перловку прокалить на горячей сковороде в течение 1-2 минут, постоянно помешивая.

ШАГ 3.

Переложить крупу в кастрюлю.

ШАГ 4.

Морковь натереть. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить морковь.

ШАГ 5.

Репчатый лук нарезать кубиком, положить в сковороду, обжаривать овощи 5 минут.

ШАГ 6.

Огурцы нарезать соломкой, положить в сковороду, обжарить в течении 1 минуты.

ШАГ 7.

Переложить овощи в кастрюлю.

ШАГ 8.

Влить огуречный рассол.

Картофель нарезать ломтиками или брусочками, положить в кастрюлю. Варить рассольник до готовности картофеля, примерно еще минут 10-15. Суп посолить, если нужно.

ШАГ 9.

Картофель нарезать ломтиками или брусочками, положить в кастрюлю. Варить рассольник до готовности картофеля, примерно еще минут 10-15. Суп посолить, если нужно.

ШАГ 10.

Разлить рассольник по тарелкам.

ШАГ 11.

Подать суп к столу. Приятного аппетита.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Рассольник по-романовски	Рассольник на курином бульоне	Рассольник простой
Рассольник с курицей	Рассольник с рисом	Рассольник с перловкой