Рассольник "Комаринский" с фрикадельками
Вы любите рассольник, суп который готовят с солеными огурцами и огуречным рассолом? Если да, тогда возьмите на заметку наш рецепт приготовления рассольника с фрикадельками, если вы еще такой не готовили. Фрикадельки можно приготовить из мяса, готового фарша или из вот таких колбасок, как приготовили мы. Готовится такой суп не более 30 минут, а значит этот рецепт понравится экономным людям, которые любят готовить, но не любят долго стоять у плиты.
Количество порций: 2-4
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка, варка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка, варка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный
Ингредиенты:
- колбаски говяжьи-бараньи — 2 шт.
- вода — 1,25 л.
- растительное масло
- картофель — 2-3 шт.
- рис — 2 ст. л.
- морковь — 1/2 шт.
- репчатый лук — 1/2 шт.
- соленые огурцы — 2-3 шт.
- рассол огуречный — 1 стакан
- яичный желток — 1 шт.
- соль — по вкусу
- специя "Лимонный перец" — 1 щепотка
- сушеная петрушка — 1 щепотка
- сметана — для подачи
Способ приготовления:
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты.
Шаг 2
Воду налить в кастрюлю, поставить ее на плиту.
Шаг 3
Небольшое количество растительного масла влить в сковороду.
Шаг 4
Картофель очистить, нарезать, положить в кастрюлю.
Шаг 5
Морковь натереть, выложить в разогретую сковороду с маслом.
Шаг 6
Репчатый лук мелко нарезать, положить в сковороду, обжарить все до прозрачности.
Шаг 7
Огурцы нарезать соломкой, положить в сковороду.
Шаг 8
В кастрюлю всыпать рис.
Шаг 9
Переложить обжаренные овощи.
Шаг 10
Влить огуречный рассол.
Шаг 11
Взять две колбаски, размять их в однородную массу, выложить в миску, вбить яйцо.
Шаг 12
Посолить и добавить щепотку лимонного перца.
Шаг 13
Всыпать петрушку.
Шаг 14
Все как следует перемешать.
Шаг 15
С помощью двух ложек формуем продолговатые или круглые фрикадельки по вашему усмотрению.
Шаг 16
Опускаем их в кипящий суп и варим суп до готовности всех ингредиентов еще примерно минут 10.
Шаг 17
Разлить рассольник по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
