Рагу из кролика в вине
Количество порций: 2
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Французская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Французская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- филе кролика — 300 г.
- репчатый лук — 1 шт.
- соль — по вкусу
- специя "Лимонный перец" — по вкусу
- горчица — 1/2 ч. л.
- мед — 1/2 ч. л.
- тимьян зелень — 4 веточки
- розмарин — 1 веточка
- можжевельник — 1 веточка
- чеснок сушеный — 1 щепотка
- рис — 1 стакан
- цедра апельсина
- белое сухое вино — 200 мл.
- масло сливочное — 50 г.
- лавровый лист — 1 шт.
- черный перец горошком — 2 шт.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Мясо кролика нарезать небольшими кусочками одинакового размера.
Мясо кролика нарезать небольшими кусочками одинакового размера.
ШАГ 2.
Переложить кролика в миску. Лук нарезать ломтиками, положить в миску.
Переложить кролика в миску. Лук нарезать ломтиками, положить в миску.
ШАГ 3.
Посолить и поперчить.
Посолить и поперчить.
ШАГ 4.
Выложите горчицу и мед.
Выложите горчицу и мед.
ШАГ 5.
Положить по веточке тимьяна и розмарина.
Положить по веточке тимьяна и розмарина.
ШАГ 6.
Все перемешать.
Все перемешать.
ШАГ 7.
Посыпать чесноком.
Посыпать чесноком.
ШАГ 8.
В кастрюлю выложить масло, растопить.
В кастрюлю выложить масло, растопить.
ШАГ 9.
Выложить мясо кролика с луком, обжаривать 10 минут.
Выложить мясо кролика с луком, обжаривать 10 минут.
ШАГ 10.
Выложить лавровый лист, перец горошком, тимьян и можжевельник.
Выложить лавровый лист, перец горошком, тимьян и можжевельник.
ШАГ 11.
Влить вино, тушить 40 минут.
Влить вино, тушить 40 минут.
ШАГ 12.
За это время отварить рис.
За это время отварить рис.
ШАГ 13.
Выложить рис на тарелку.
Выложить рис на тарелку.
ШАГ 14.
Рядом уложить рагу из кролика, посыпать блюдо тертой цедрой апельсина.
Рядом уложить рагу из кролика, посыпать блюдо тертой цедрой апельсина.
ШАГ 15.
Подать блюдо к столу. Приятного аппетита.
Подать блюдо к столу. Приятного аппетита.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Читайте также
Зеленые помидоры на зиму
Помидоры с лимонной кислотой
Помидоры с бархатцами на зиму
Соленые помидоры в банках
Маринованные помидоры на зиму
Помидоры маринованные с сельдереем