Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Пряный шашлык из телячьей вырезки

offline

22.06.22

Самый вкусный рецепт приготовления шашлыка из телячьей вырезки. Чтобы мясо не было слишком постным, приготовьте для него наш потрясающий маринад, а саму телятину выбирайте с прожилками сала. В этом случае шашлык получится невероятно нежным, ароматным и вкусным.

Количество порций: 4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, нарезка, смешивание, на мангале
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: вечеринка, пикник, на даче, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Пряный шашлык из телячьей вырезки

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

телячья вырезка — 1,2 кг.
душистый перец горошком — 4 шт.
черный перец горошком — 4 шт.
семена горчицы — 1/2 ч. л.
семена кориандра — 1 ч. л.
морская соль — 1/4 ч. л.
сушеный майоран — 1/4 ч. л.
репчатый лук — 1 шт.
вода — 1/2 стакана
соевый соус — 4 ст. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Оба вида перца положить в ступку.

ШАГ 2.

Всыпать семена горчицы.

ШАГ 3.

Всыпать кориандр и соль. Все измельчить в однородную массу.

ШАГ 4.

Всыпать майоран, перемешать.

ШАГ 5.

Репчатый лук нарезать.

ШАГ 6.

Отжать сок руками.

ШАГ 7.

Мясо нарезать кусочками одинакового размера, выложить к луку.

ШАГ 8.

Всыпать специи.

ШАГ 9.

Воду смешать с соевым соусом.

ШАГ 10.

Залить жидкостью шашлык.

ШАГ 11.

Все как следует перемешать.

ШАГ 12.

Накрыть шашлык тарелкой, поставить груз и убрать в холодильник часа на три.

ШАГ 13.

Отжать жидкость от мяса, нанизать шашлык на шампуры.

ШАГ 14.

Выложить шампуры на мангал.

ШАГ 15.

Обжаривать на мангале до готовности, периодически переворачивая шампуры.

ШАГ 16.

Шашлык готов.

ШАГ 17.

Выложить шашлык на лист лаваша, подать к столу с зеленью и томатным соусом. Приятного аппетита.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Вкусный шашлык из телятины	Шашлык в баклажанах	Шашлык из телятины в красном вине
Сувлаки	Колбаски на мангале	Люля-кебаб из говядины