Постный пирог с капустой

01.04.20

Вкусным пирогом с капустой и маринованными шампиньонами, приготовленным по этому рецепту, можно побаловать себя в Пост. Пирог очень вкусный, с сочной ароматной начинкой и мягким нежным тестом, похожим на песочное. Такой пирог подарит хорошее настроение, насытит и придаст бодрости на целый день. Испеките постный пирог с капустой для себя и своих близких!

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: жарка, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, Пост
Назначение: перекус, к чаю
Тип блюда: Выпечка
Калорийность: 203 ккал.
Доступность: доступный

Ингредиенты:

для теста:
вода — 100 мл.
мука — 250 г.
растительное масло — 100 мл.
разрыхлитель — 1/2 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
для начинки:
капуста — 300 г.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
грибы маринованные — 200 г.
растительное масло — 3 ст. л.
соль, перец по вкусу
красная паприка сладкая — по вкусу
сода — 1/4 ч. л.
вода — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Шаг 1

Подготовим необходимые продукты для приготовления вкусного постного пирога с капустой и грибами.

Шаг 2

Начинаем с приготовления начинки, так как для неё понадобится больше времени (около 20 минут), чем для замеса теста. Четвертинку кочана капусты мелко нашинковать.

Шаг 3

Морковь натереть на терке, репчатый лук мелко нарезать.

Шаг 4

В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь, затем лук и обжарить овощи до золотистого цвета.

Шаг 5

Выложить в сковороду к овощам капусту, перемешать и тушить все вместе до мягкости капусты, периодически массу перемешивать.

Шаг 6

Маринованные шампиньоны нарезать и выложить в сковороду, перемешать.

Шаг 7

В конце приготовления начинки ее следует посолить и поперчить по вкусу. Тушим овощи со специями ещё 2-3 минуты. Начинка для пирога готова. Перекладываем начинку в тарелочку, чтобы она остыла.

Шаг 8

Вливаем в миску 100 мл теплой воды, добавляем в воду 1/2 ч. л. соли.

Шаг 9

Также добавляем 100 мл растительного растительного масла и перемешиваем.

Шаг 10

Смешиваем муку с разрыхлителем. Затем муку с разрыхлителем высыпаем в миску с жидкими ингредиентами теста.

Шаг 11

Быстро замешиваем тесто до эластичности. Затем, прикрыв тесто пищевой плёнкой, оставляем отдохнуть.

Шаг 12

Делим тесто на 2 неравные части.

Шаг 13

Большую часть теста раскатываем в пласт по размеру формы для выпекания. Для удобства можно раскатывать тесто на пергаментной бумаге.

Шаг 14

Затем вместе с пергаментной бумагой тесто перекладываем в форму для выпекания. У меня круглая форма диаметром 21 см, но тесто необходимо раскатать немного большего размера, чтобы образовались бортики. Форму можно взять любую как круглую, так и квадратную или прямоугольную.