Помидоры в собственном соку

30.08.21

Оставить отзыв

Помидоры в собственном соку одна из самых популярных зимних заготовок, которая пользуется большой популярностью. Помидорки отличная закуска, гости всегда обращают на нее внимание и просят поделиться рецептом. А рецепт на самом деле очень простой. Нам потребуются помидоры и немного времени. Банки с такими помидорами отлично хранятся в домашних условиях, только перед подачей не забудьте их охладить в холодильнике. Рецепт рассчитан на 4 0,7 литровые банки.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, в мясорубке, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

Ингредиенты:

помидоры — 1,5 кг.
для заливки:
помидоры — 1,5 кг.
соль — 2 ст. л.
сахарный песок — 2 ст. л.
душистый перец горошком — 4 шт.
гвоздика — 4 шт.
уксус 9% — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Шаг 1

Помидоры помыть.

Шаг 2

Каждую помидорку прокалываем с двух сторон с помощью деревянной шпажки.

Шаг 3

Так как все томаты разного размера, я поступаю следующим образом. В подготовленные банки раскладываем помидоры.

Шаг 4

Затем заливаю холодной водой, чтобы измерить нужное количество жидкости, чтобы ее потом вскипятить. У всех оно получится разное, но приблизительно это 1,5 литра.