Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Помидоры соленные с горчицей

10.02.06

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: соление
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

помидоры — 8 кг.
листья смородины
для рассола:
вода — 5 л.
молотый душистый перец — 1/2 ч. л.
сухая горчица — 12 ч. л.
соль — 1/2 стакана
лавровый лист — 7 шт.
горький перец — 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

Плотные, чуть недозрелые помидоры моют, укладывают в бочонок (или любую другую посуду для соления), равномерно перекладывая листьями черной смородины. Готовят рассол и доводят его до кипения, остудив, добавляют к нему 50 г сухой горчицы, размешивают и дают отстояться. После того как раствор станет прозрачным, чуть желтоватым, им заливают уложенные в бочонок помидоры, сверху накрывают полотном, деревянным кружком, кладут гнет.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram