Рецепт домашнего лечо

online

20.08.10

Количество порций: 16
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, нарезка, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Домашнее лечо

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

помидоры — 4 кг.
сладкий перец — 3 кг.
чеснок — 2 головки (но если не любите с остринкой, можно и поменьше)
уксус 9% — 0,5 л.
сахарный песок — 1 стакан
растительное масло — 1 стакан
соль — 2 ст. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Помидоры вымыть.

ШАГ 2.

Ошпарить и снять кожу.

ШАГ 3.

Нарезать на 4 дольки каждый томат. (Я пробовала и с кожей, но она потом застревает в мясорубке)

ШАГ 4.

Прокрутить в блендере или мясорубке до состояния пюре. (Поэтому для лечо лучше брать помидоры спелые, чтобы в них было много сока)

Теперь переложим помидоры в большую кастрюлю, я обычно варю в 5 литровой. Выложим туда мелко нарезаный чеснок, выльем уксус, сахар, масло, соль, перемешаем и будем кипятить около 20 минут.

ШАГ 5.

Теперь переложим помидоры в большую кастрюлю, я обычно варю в 5 литровой. Выложим туда мелко нарезаный чеснок, выльем уксус, сахар, масло, соль, перемешаем и будем кипятить около 20 минут.

В это время помоем перец, вытащим зерна и нарежем его в мясорубке с насадкой для резки овощей или разрежем его на 4 части. Выложить его в томаты и проварить еще около получаса.

ШАГ 6.

В это время помоем перец, вытащим зерна и нарежем его в мясорубке с насадкой для резки овощей или разрежем его на 4 части. Выложить его в томаты и проварить еще около получаса.

ШАГ 7.

Затем в подготовленные банки выкладываем перец и заливаем томатным маринадом.

ШАГ 8.

Закрываем банки, ставим в темное место, закрываем одеялом и пусть постоят так дня два.

ШАГ 9.

Вкусное лечо на зиму готово!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

любовь 12.09.2015 в 6:00
спасибо, очень вкусно

Ответить

мимокрок 15.07.2014 в 11:49
Спасибо за рецепт, очень пригодился :)

Ответить

Ольга 31.10.2013 в 19:30
Лечо очень вкусное

Ответить

рая 23.08.2013 в 0:06
здравствуите меня зовут рая я незнаю как готоить лечо по домашнему раскажите как готовить лечопо дамашнему

Ответить

Натали 30.07.2013 в 0:05
я сегодня сделала по этому рецепту,всей семье очень понравилось.СПАСИБО!!!!

Ответить

Все отзывы (11)