Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Салат из зеленых помидоров с кабачками на зиму

11.05.08

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

зеленые помидоры — 2,5 кг.
кабачки — 1 кг.
сладкий красный перец — 2 шт.
чеснок — 12 зубчиков
репчатый лук — 6 шт.
зелень укропа и петрушки — 3 пучка
для маринада:
вода — 2,5 л.
уксус 9% — 6 ст. л.
сахарный песок — 3 ст. л.
лавровый лист — 6 шт.
гвоздика — 6 шт.
черный перец горошком — 20 шт.
душистый перец горошком — 3 шт.
соль — 6 ст. л.

Способ приготовления:

Если у вас осталось много зеленых помидоров, то этот рецепт для вас. Для начала приготовим маринад: смешайте все ингредиенты в кастрюле, поставьте ее на плиту и доведите до кипения, затем кипятите 10 минут. Перед тем как снять кастрюлю с плиты, влейте в нее уксус и процедите полученный маринад через сито. Помидоры и кабачки вымойте, нарежьте кружками толщиной не более 1 см. Перец очистить от семян и перегородок, нарезать на 4-6 частей. Чеснок нарезать пластинами. Берем стерилизованные банки и на дно каждой выкладываем несколько веток петрушки и укропа, затем наполняем банку овощами до верха. Заливаем содержимое банок маринадом и стерилизуем 20 минут на слабом огне после закипания. Затем банки закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, закрываем одеялом и оставляем до полного остывания.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram