Салат из огурцов с луком и перцем на зиму

Сладкий перец очистить от семян и вместе с огурцами и репчатым луком нарезать кольцами. В каждую стерилизованную банку влить по 2 ст. л. растительного масла, уложить слоями, чередуя, нарезанные овощи: лук, огурцы, сладкий перец. Заполнить таким образом все банки. Приготовьте маринад: вскипятите воду с сахарным песком, солью и уксусной эссенцией. Залейте овощи маринадом так, чтобы он чуть-чуть выливался из банок. Затем простерилизуйте литровые банки 10 минут, закатайте и переверните крышками вниз, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.