Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Салат из огурцов с перцем на зиму

17.05.16

Вкусный и ароматный салат на зиму из огурцов, чеснока и сладкого перца. Выход продуктов - На 3 банки по 1 литру.

Количество порций: 6
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: варка, маринование, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

сладкий репчатый лук — 200 г.
сахарный песок — 800 г.
соль — 4 ст. л.
чеснок — 80 г.
сладкий перец — 2 шт.
свежие огурцы — 1,5 кг.
винный уксус — 1 л.
перец горошком — 1 ст. л.
лавровый лист
листья смородины
корень петрушки
корень сельдерея

Способ приготовления:

Стручки перца разрезать пополам, почистить. Перец и огурцы вымыть. Лук и чеснок очистить. Зубчики чеснока разрезать пополам. Нарезать лук дольками, огурцы - ломтиками, перец - кубиками. Вскипятить уксус. Добавить сахар, соль, перец, коренья, овощи и бланшировать 2 мин. Вынуть все шумовкой и разложить слоями по чистым сухим банкам, прокладывая между слоями лавровый и смородиновый лист. Залить маринадом овощи. Плотно закрыть банки и оставить в холодном месте примерно на 1 неделю.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram