Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Огурцы с эстрагоном на зиму

offline

15.07.15

Продолжаем делать вкусные заготовки на зиму. Сегодня хочу рассказать вам о рецепте маринованных огурцов с эстрагоном и ягодами красной смородины. Интересное сочетание, огурцы получаются приятно кисло-сладкого вкуса с ароматом травы и ягод. Мой рецепт рассчитан на 2 банки по 720 г.

Количество порций: 8
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: маринование, нарезка, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, пикник, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Огурцы с эстрагоном

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свежие огурцы
эстрагон — 2 веточки
красная смородина — 6 веточек
чеснок — 4 зубчика
листья хрена — 1/2 шт.
листья смородины — 2 шт.
листья вишни — 2 шт.
зонтики укропа — 2 шт.
для рассола:
вода — 1 л.
соль — 2 ст. л. без верха
сахарный песок — 1 ст. л. без верха
черный перец горошком — 4-6 шт.
лавровый лист — 1 шт.
уксус 9% — 2 ст. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В банки положить лист хрена, зонтик укропа, листья вишни и смородины.

ШАГ 2.

Разложить в банки огурцы.

ШАГ 3.

Поверх огурцов выложить смородину.

ШАГ 4.

Сверху разложить веточки эстрагона.

ШАГ 5.

Чеснок очистить и положить в банки.

ШАГ 6.

Вскипятить воду и залить ею огурцы. Прикрыть крышками и дать постоять 10 минут.

ШАГ 7.

Затем воду слить в кастрюлю, добавить лаврушку и перец, положить соль.

ШАГ 8.

Всыпать сахарный песок, прокипятить.

ШАГ 9.

Снова залить огурцы и оставить на 10 минут.

ШАГ 10.

В последний раз слить воду, добавить уксус, вскипятить.

ШАГ 11.

Залить огурцы, закатать крышками. Перевернуть и убрать в темное место для остывания.

ШАГ 12.

Ароматные огурчики на зиму готовы.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Оксана Ельнова 06.07.2018 в 11:12
Любовь, спасибо за внимательное отношение, уже все поправили.

Ответить

Любовь 05.07.2018 в 14:46
Все было бы здорово,сли б Вы сами читали свои рецепты. Во первых не указано соль с горкой или нет, а это разница почти в 1,5 раза и про уксус тоже самое ни словечка!!! Если человек будет закрывать по Вашему рецепту, то огурцы взорвутся без уксуса и смородина не поможет

Ответить

Ирина 22.08.2017 в 19:10
Уже делала так.только смородину не добавляла. Попробую по вашему рецепту. Спасибо за рецепт.

Ответить

Оксана Ельнова 27.01.2016 в 10:30
В этом году закрывала их в первый раз, сегодня открыли и не прогадали скажу я вам с рецептом. Очень хрустящие, слабой соли маринованные огурчики. Нам очень понравились, теперь буду так делать.

Ответить