Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Огурцы консервированные


1
19.07.05
Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: маринование, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

  • свежие огурцы
  • лист хрена — 6 частей
  • листья сельдерея — 6 частей
  • зелень укропа — 10 частей
  • зелень петрушки — 3 части
  • мята — 1 часть
  • чеснок — 1 часть
  • черный перец горошком — 10 горошин
  • лавровый лист — 1 шт.
  • вода — 1 л.
  • соль — 60 г.


Способ приготовления:

Молодые плотные огурцы с мелкими семенами вымыть, замочить в холодной воде и выдержать в ней 6-8 ч. Заранее приготовить смесь мелко нарезанных пряных растений, придерживаясь примерно такого соотношения: 6 частей листа хрена, 6 частей листа сельдерея, 10 ч. укропа, 3 ч. зелени петрушки, 1 ч. листа мяты, 1 ч. чеснока. Смеси пряностей легче и удобней закладывать в банки. На дно положить половину полагающейся нормы этих пряностей. Кроме того, в каждую литровую банку положить 8-10 горошин чёрного перца и 1 лавровый лист. Затем плотно уложить в банку огурцы, а сверху - остальную часть смеси измельчённых пряных растений. Приготовить заливку: на 1 л воды - 60 г соли. Сахар не добавлять. Горячей заливкой залить огурцы в банках и пастеризовать в кипящей воде литровые банки - 6-8 мин. За одну минуту до окончания пастеризации приподнять жестяные крышки и в каждую банку влить сверху по 1 неполной ч. л уксусной кислоты. Вынуть банки, закатать их герметически и перевернуть несколько раз для равномерного распределения уксуса. На 10 пол-литровых банок - 3,5-4,5 кг огурцов, 250 г соли.


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram



Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:













 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться