Латгальский огуречный салат
7
Латгальский огуречный салат на зиму это традиционная заготовка, которая подарит вам вкус и аромат лета даже в самые холодные дни. Основой рецепта являются свежие огурцы, которые нарезают тонкими ломтиками и дополняют сочным луком, чесноком и сладким перцем. Все ингредиенты пропитываются насыщенным маринадом из уксуса, сахара, соли и пряностей, создавая гармоничное сочетание вкусов. Особенностью этого салата является его универсальность: он прекрасно подходит как самостоятельная закуска, дополнение к мясным блюдам или гарнир к картофелю. Готовить его просто - овощи нарезают, смешивают с маринадом и оставляют для пропитки, а затем раскладывают по стерилизованным банкам и герметично закрывают. Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто ценит натуральные домашние заготовки и хочет порадовать близких полезным и вкусным продуктом круглый год.
Количество порций: 8-10
Время приготовления: 25 минут
Способ приготовления: варка, соление, нарезка, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный
Время приготовления: 25 минут
Способ приготовления: варка, соление, нарезка, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- свежие огурцы — 2,5 кг.
- репчатый лук — 1 кг.
- сахарный песок — 100 г.
- растительное масло — 100 мл.
- уксус 6% — 100 мл.
- зелень укропа — 70 г.
- соль — 2 ст. л.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Лук нарезать кольцами или полукольцами.
Лук нарезать кольцами или полукольцами.
ШАГ 2.
Огурцы нарезать кружочками.
Огурцы нарезать кружочками.
ШАГ 3.
Укроп измельчить.
Укроп измельчить.
ШАГ 4.
Выложить все ингредиенты в кастрюлю, всыпать сахар.
Выложить все ингредиенты в кастрюлю, всыпать сахар.
ШАГ 5.
Влить масло.
Влить масло.
ШАГ 6.
Влить уксус.
Влить уксус.
ШАГ 7.
Положить соль, перемешать.
Положить соль, перемешать.
ШАГ 8.
Варить около 15 минут, пока овощи не поменяют цвет.
Варить около 15 минут, пока овощи не поменяют цвет.
ШАГ 9.
Разложить по банкам.
Разложить по банкам.
ШАГ 10.
Закатать.
Закатать.
Отзывы
Оксана Ельнова
27.07.2015 в 11:48Динара, 2 ст. л.
Ответить
Динара
26.07.2015 в 17:58А сколько соли надо положить????
Ответить
Татьяна
03.06.2012 в 18:04Нет, это не латышский салат, а латгальский салат!!!
Ответить
Рамзия
16.08.2011 в 21:02Очень вкусный салат,давно делаю,приятного аппетита!!
Ответить
Елена
09.08.2011 в 15:21Очень интересный рецепт,решила попробовать.
Ответить
Читайте также
- Ядреные маринованные огурцы с хреном на зиму
- Огурцы в снегу с хреном на зиму
- Квашеные огурцы в банке. Вкуснее, чем у бабушки в бочке
- Огурцы с помидорами маринованные с тархуном
- Маринованные корнишоны с помидорами черри
- Овощное ассорти с горчицей и сельдереем
- Маринованные огурцы Bread and butter pickles
- Овощное ассорти на зиму "Вдоль огорода"
- Маринованные огурцы на зиму с укропом
- Маринованные огурцы с водкой
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками